擦亮“中国茶都”金名片

茶文化是东方文化的重要组成部分，弘扬茶文化，振兴茶产业，是建设独特韵味别样精彩世界名城的重要抓手之一。

杭州自古以来就与茶叶结下了不解之缘，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。借春茶上市之际，几位政协委员和茶产业从业者从健康饮茶、产品开发、品牌推广、龙井茶原产地保护等几个方面谈看法，为进一步擦亮杭州“中国茶都”金名片出谋划策。

健康喝茶科学饮茶 引导公众正确认知

“茶为国饮”，擦亮“中国茶都”金名片，需要从饮茶开始。市政协委员、杭州顶峰茶业有限公司总经理胡飞的观点明确：健康喝茶，科学饮茶。他坦承，茶区周边汽车尾气排放、茶业种植中部分溶剂的喷洒会影响茶叶品质的误区一直存在，澄清误区，需要广大茶人主动发声、正解。从事茶业多年的他深知，现在茶业种植中喷洒的都是脂溶性低农残甚至无农残的，由于冲泡喝茶，极少数农残及重金属是不融入茶水里面的。

市政协委员、浙江六律律师事务所主任周建平则注意到，西湖龙井等名优茶面临污名化冒名化问题。作为礼品茶，人们更关心自己精心选择的是不是正宗的西湖龙井茶？毕竟，市面上的龙井茶商标茶品质参差不齐。从法律的视角，他建议，需要从法律层面统一发起维权措施，可以考虑借用食品追溯机制的经验，对茶叶进行追溯，每批茶叶上面都标有茶农的名字、产地、茶业的检测报告等详细信息，让公众喝得放心；借助区块链的技术，追根溯源，确保名优茶商标唯一性。

市农办茶叶处处长李鹰的另一重身份是，杭州茶文化研究会理事，他介绍，以西湖龙井茶为例，品质和安全是完全可以保证的。市、区及相关职能部门着力通过科技的手段加大对龙井茶品质的保护和安全的提升，下了大气力，力度很大。生产上以村为单位实行茶园统一施有机肥和病虫害统防统治等“五统一”管理；西湖龙井茶基地通过了无公害基地认证，绿色食品认证、有机认证等；营销层面，规范西湖龙井茶专卖店的管理，统一审核授牌。

杭州首推并一直持续至今的谷雨日“全民饮茶日”倡导喝茶有益健康，喝茶陶冶情操，目的之一在于普及茶的知识，让人们喝茶懂茶爱茶。健康喝茶，科学饮茶的倡议也说出了不少政协委员的心声。

周建平委员参与民盟市委会集体调研时发现，当下，很多中小学生过多饮食高热量、 高胆固醇的碳酸饮料和过多地使用电脑、手机等电子产品，对他们的成长带来了不利的影响。而茶叶中含有多种营养物质和对人体有益的功能性物质，科学饮茶有利于改善机体机能、提高免疫力、预防肿瘤发生、降“三高”等，更能促进生长发育，提高身体素质。他的建议是，在中小学推广茶饮，营造饮茶的良好氛围，在每个教室增设茶水桶，茶水每天一换，鼓励学生科学饮用茶水，逐步实现“茶为校饮”、强身健体之目的。

民建市委会则建议，加强对茶产业的业态研究，立足消费端研发茶产品，从消费者需求、年龄、地域、职业等方面，关注消费者的个性化需求。充分发挥茶业和茶文化社团组织、涉茶院校、新闻媒体、茶企、茶产销地的优势作用，通过茶文化进机关、进学校、进社区、进家庭、进企事业单位，加强茶文化展示、体验、宣传、普及，开展丰富多彩的茶文化活动，形成爱茶、喝茶、用茶的良好茶氛围。

品牌提升跨界融合 助力茶产业振兴

杭州湖畔居茶器文化有限公司副总经理、杭州首席技师、国家高级茶艺技师朱献军是民建市委会会员，他参与了集体提案《关于促进茶产业跨界融合创新发展的建议》的专题调研；最近，他经常往返于翁家山、梅家坞、龙井村几个地方，结合多年从业经验，他认为，茶品牌建设至关重要。针对西湖龙井茶，他和民建市委会的建议是，加大品牌建设力度，推进标准化生产，坚持质量第一，促进品牌建设。支持一批基础条件较好、产品质量过硬的企业改造升级，增强优质茶产品生产能力。支持规模大、实力强、品牌优的企业，大力引进、推广先进加工设备、技术和工艺，着力提高茶叶生产效率和产品品质。同时，制订、完善标准。建议完善各类质量检查和安全体系，加大茶叶监管力度，增加监管透明度，提高茶叶的质量和安全水平，提升品牌管理力度。开展西湖龙井核心区的标准设置以及区域划定，明确不同区域和不同层级的审评标准。