茶与健康

铁观音变质的内外因2017-03-03
　　安溪铁观音茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。　　内因是变化的根据，外因是变化的条件。安溪铁观音茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致......
羊岩勾青茶解暑更加好2017-03-03
　　“炎炎夏日来杯温茶，既能帮助人体散热降温，又能补钾，防止中暑。”全国政协委员、国家羊岩勾青茶叶质量监督检查检验中心名誉主任骆少君研究员说，夏季尤其适合喝羊岩勾青，其解暑降火效果更好。　　羊岩勾青茶......
七子饼茶是什么？2017-03-03
　　七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。普洱成为了当时生产、加......
大红袍品味茶中之王2017-03-03
　　大红袍，是武夷岩茶的一种，因多种传说而得名。大红袍原母树产于福建武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，母树的数量很少，现存为六颗。每年根据雨水、产量等因素作限量采摘。即使在最好的年份，茶叶产量也不过几百克。　　......
铁观音怎么泡香味能更加体现？2017-03-03
　　铁观音茶叶要怎么泡才比较有香味呢？其实铁观音的种类分为很多种，其中安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以......
南非红茶2017-03-03
　　前不久，我在北京的美泉宫饭店参加一个会议，却遇上了一款很美的红茶，南非的红茶，是南非斯坦陵布什孔子学院的赵女士友情赠送的。我们都离校出国甚久，能回到北京意外一见也是缘分。她说要送我一盒茶，并一再声明此茶在南非......
新茶老茶的鉴别方式2017-03-03
　　随着天气转暖，碧螺春、竹叶青、雪芽、银针等新茶陆续上市，由于上市量较少，有些不法商贩为了牟利，用陈茶冒充新茶销售，或将陈茶和新茶搀杂销售欺骗消费者。为此，质监部门提醒广大消费者，春季购买新茶谨防陈茶扮假。　　区......
武夷岩茶“岩韵”是怎么形成的？2017-03-03
　　武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同武夷岩茶品种有不同的喉韵特征。本文对武夷岩茶“岩韵”的形成谈几点看法：　　1、“岩韵”与气候、土质有关　　武夷茶区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度18-18.5℃之间......
“老茶树”有几岁？2017-03-03
　　一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子)，经过一年左右的时间，在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后，经发芽、出土，成为一株茶苗......
祁门工夫与滇红工夫简介2017-03-03
　　工夫红茶是我国特有的红茶，也是我国传统出口商品。我国20个省（含台湾）产茶，其中12个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、宁红工夫、宜红工夫（含......
一路向南旅游品茗茶2017-03-03
　　茶就是茶，并不神秘，即使如历史悠久的中国茶。中国人饮茶，注重一个 “品”字。 “品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消......
日本的煎茶道不负“嗜茶之邦”盛名2017-03-03
中国和日本都是嗜茶之邦，通常我们把喝茶称作泡茶，斯文点的还有煮菜、烹茶、点茶等说法，日本人却呼之为煎茶，一个“煎”字，令人油然联想起茶与中药的绵长渊源。
其实，日本的煎茶指的就是绿茶，盛茶的茶壶却......
品味红茶泡法讲究颇为重要2017-03-03
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
　　冲泡方......
祁门红茶飘红原因？2017-03-03
　　润思祁红是稀有的红茶精品，外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有糖香。上品茶更是兰香扑鼻，馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。那么，是什么原因造就了祁红卓而不群的优异品质呢？　　产地篇——......
绿茶的陈茶不如新茶？2017-03-03
　　转眼已经到了暮春时节，虽然今年的春天凉了点。但是这丝毫不妨碍茶商们的热情，各种“明前”、“雨前”的春茶已经蜂拥上市。有报道说，“只占茶叶总产量20%的顶级春茶，却占有80%的茶叶市场份......
陈年岩茶品赏2017-03-03
　　传统的武夷岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈......
聊聊武夷岩茶2017-03-03
　　此次中国上海世博会，是世博特许商品首度推出食品类产品，这也使得依托着中华民族历经千载的中国茶文化首次在世博会这个举世瞩目的舞台荣耀登场。福建作为产茶大省，同时肩负着茶文化传承、推广的历史使命。福建的茶人......
三种方法鉴别陈茶“扮嫩”2017-03-03
　　随着新茶陆续上市，一些不法商贩用陈茶冒充新茶销售，或是将陈茶和新茶搀杂销售。对此，工商部门提醒消费者：新茶刚上市，谨防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。　　新茶、陈茶通过以下三种办法鉴别：一是看颜色。......
正确认识饮茶养生减肥误区2017-03-03
　　最不可思议的是，仅仅十来年的功夫，人们就约定俗成地认为，未成年的孩子只能喝甜饮料，却很少有人给孩子喝茶。为何我们的家长情愿选择可乐之类无益健康的饮料，却让孩子一直疏远自古饮用、并无害处的茶水呢？　　或许，只有在......
男性饮茶可减压力2017-03-03
　　都市男性常常抱怨生活压力大。怎么办呢?来自英国的科学家最新研究显示，每天饮茶一杯可以帮助男性减压。一般来说，做运动、购物或旅游可以帮助我们减压力。　　来自英国伦敦大学学院的研究员进行对比实验：研究人员将7......
《现代茶经》之茶膳2017-03-03
　　一、碧螺春豆瓣　　对于茶，过去人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，而随着生活水平的提高，人们在吃好的同时也开始注重喝好，于是保健茶应运而生。各种减肥茶、美容茶、降压茶等茶品在与众多的可乐、果......
姜配红茶是有效的减肥食物2017-03-03
　　红茶是补寒的最佳饮品，女人和红茶是最搭配的一对组合。对于整整断食一天，会觉得有困难的mm来说，推荐此法。排泄功能会因此加强哦。而且可以在茶内加红糖和蜂蜜，习惯甜食的mm也很容易接受。习惯的话，平时早饭只喝生姜红......
时尚的另类茶饮2017-03-03
　　时尚中人饮茶，不仅讲究传统的茶艺、茶道，尽情地享受喝茶所带来的情趣和意境，而且也十分注重各种茶叶的配制和冲泡方法的改进，以便在感受浪漫和悠闲的同时，获得更好的保健作用。于是，具有欧陆风情的“另类茶饮&rdqu......
安吉白茶实属绿茶2017-03-03
　　今夏白茶销量猛增三成　　“来，尝尝我朋友昨天刚送的白茶。”昨日中午，在省城某房地产公司工作的老茶客袁先生对办公室的其他两位同事说道，听那位朋友说，白茶不仅香醇可口更有营养，而且夏天喝白茶还能防暑降......
巧手做茶叶美食2017-03-03
　　茶叶饭：将25克茶叶装入洁净布袋中，扎紧袋口，再把茶叶袋和清水放入锅中煮开10分钟，取出茶叶袋，然后放入少许精盐和500克大米，用旺火煮开后盖上锅盖，用文火焖20分钟即可食用，煮出米饭珍美甘香。　　茶叶面条：先用沸水冲泡好......