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煮茶抗癌效果更好

来源：作者：发布日期：2017-03-03 17:22:48

文章简介：煮茶是很古老的饮茶方法，过程比较麻烦，一般使用文火煮沸后再煮5分钟即可。但科学家发现，用壶煮制的红茶更有利于抗癌。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。　

煮茶是很古老的饮茶方法，过程比较麻烦，一般使用文火煮沸后再煮5分钟即可。但科学家发现，用壶煮制的红茶更有利于抗癌。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。研究人员发现，红茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚和植物自然产生的抗氧化剂水平进行检测。他们发现那些饮用煮茶5分钟的茶水的人比饮用煮茶10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。煮茶3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的少是30%。参加者饮用在壶中煮制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。但茶叶在壶中煮制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。茶叶知识学习网提醒茶友，绿茶不适合煮制饮用，这样味道会苦涩难忍。

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