茶艺文化

紫茶:云南大叶种茶叶中的稀有品种-紫芽茶2013-09-26
紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”。紫芽茶是按茶青原料的幼嫩芽叶的颜色特点命......
杭州:九曲红梅红茶曾与西湖龙井齐名2013-09-26
满头白发的冯赞玉这段时间又特别忙，退休后到一家茶叶企业当顾问的他常常指导年轻人茶叶制作的工艺。作为“九曲红梅”茶叶制作技艺的惟一传人，他为这一制茶技艺付出了很多。曾与西湖龙井齐名　 “上世......
特级黄山毛峰的品评2013-09-26
本次我们还选取了一泡零售价在千元以上的特级黄山毛峰，用玻璃杯和盖碗冲泡以品评高档毛峰的滋味特色。　　　　1.玻璃杯冲泡　　用具：玻璃杯　　投茶量：3克　　水温：85度　　方法：采用下投法，先注水四分之一浸......
茉莉花香“人间第一香”2013-09-26
夏季时分，夜幕低垂，正值茉莉花含苞怒放之时。茉莉花香气甜郁、清雅、幽远，沁人心脾，有“人间第一香”之美誉。茉莉原产于波斯国。《南方草木状》云：“耶悉名花，茉莉花，皆胡人自西国移植于南海。南人怜其芳香......
安徽绿茶：黄山毛峰2013-09-26
黄山毛峰　　“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与颉顽。往郭次甫亟称黄山……”（明许次纾《茶疏》）。又据《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴......
黄山毛峰该怎么品评？2013-09-26
本次品评选用的是一泡售价200多元的毛峰，使用不同水和不同温度进行冲泡，以鉴别在不同条件下的这泡黄山毛峰的滋味变化。　　一、不同用水　　本次针对黄山毛峰，我们选取了虎跑、玉泉山深层水和农夫山泉（千岛......
普陀佛茶又称普陀山云雾茶2013-09-26
普陀佛茶，又称“普陀山云雾茶”，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江普陀山。这里冬暖夏凉，四季湿润，空气洁净，土地肥沃，林木茂盛，为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。普陀佛茶历史悠久，约始于1000年前的唐......
探秘普洱茶的“长寿基因”2013-09-26
小时候，常听大人说，连体的香蕉不要吃，我们总会说，那是迷信。但现在科学已经证实，有遗传基因的存在。50年前，人们还不清楚什么是遗传基因，但潜意识已经感觉到有遗传基因的存在。目前，科学界已经证实有遗传基因的存......
白露节气老南京爱喝白露茶2013-09-26
后天凌晨1:45，我们将进入24节气里的“白露”。这一节气之后，气温开始下降，天气逐渐转凉，草木也开始在清晨时凝结成晶白的露滴，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来。而这时，地道的老南京则开......
怎么把包种茶制作成冻顶乌龙茶？2013-09-26
冻顶茶属较深发酵的包种茶，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁，有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩，则走水、发酵不易控制，茶香不易产生，且茶......
中国茶叶的十大世界之最2013-09-26
中国作为茶叶的发源地，有着悠久的茶叶历史，笔者根据资料整理共有十大“世界之最”。　　1、唐代陆羽所著的《茶经》是世界上最早的茶叶著作。　　2、茶园面积最大。全国茶园面积达1600万亩，占世界茶园总面......
吴门洞庭红，爱上红茶的碧螺春2013-09-26
吴门洞庭红，以碧螺春为茶本制作红茶，其实是用一种通俗、温婉的方式让更多人感受苏州、感受山水太湖的味道。看似别出一格，却是承袭碧螺春的传统；看似乖张，其实谦逊而充满诚意。　　茶叶选择充分吸收太湖春天......
博罗县规划建设小叶种紫芽茶标准化茶园2013-09-26
笔者今日从广东惠州市博罗县农业技术推广中心获悉，该县柏塘镇发现了全国稀有的小叶种紫芽茶，并已通过了茶叶专家的鉴定。博罗县今日与广东省农科院签订了开发小种紫芽茶的协议，规划建设小叶种紫芽茶标准化茶......
南京:闵茶曾风靡晚明金陵城2013-09-26
“老南京”版讲述南京的茶文化，今天我们来说说明代末年流行于南京城里的闵茶。这种由明代安徽休宁人闵汶水创制的名茶，曾经让当时上至公卿，下至歌姬的各阶层人士为之痴狂。可惜，闵茶随着大明王朝的崩溃而消失......
茶叶冲泡时间多久合适？-泡茶时间应控制在3到5分钟2013-09-26
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种......
茶叶冲泡次数最好别超过三次2013-09-26
生活中有些人爱好将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种准确，一杯茶究竟冲泡几次比拟好？记者采访了中国农科院茶叶研讨所副研讨员尹君峰。　　尹君峰告诉记者，有......
品茶很浪漫著名散文家林清玄以茶道人生[图]2013-09-26
　图片说明：台湾著名散文家林清玄和东方网网友一起品味饮茶中的人生百态　图片说明：林清玄携新作《平常茶非常道》做客东方网嘉宾聊天室东方网实习生裘颖琼8月29日报道：在现代人忙碌的生活中，停下匆匆的脚步，品尝一杯......
有一种野茶叫雀茶老爹喝雀茶无疾而终2013-09-26
我老爹叫普之文，生于清光绪二十六年（公元1900年），卒于1983年。老爹在世的时候，烟酒茶每天一样都少不了，茶瘾烟瘾酒瘾都很大。烟是自家栽的老草烟，酒是自己烤的小灶酒，只有茶叶没钱买，一辈子就喝我们滇中山上的一种......
乌龙茶饮用法2013-09-26
用小杯细品乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点，茶叶泡开后叶片红绿相映，十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百......
茶是健康的饮料茶叶怎么喝才是聪明的2013-09-26
中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。　　儿茶素（catechins）是茶叶......
滇藏茶马古道及其马帮2013-09-26
滇藏茶马古道及其马帮　　一、历史悠悠的茶马古道　　每次打开地图，我的视线立即会被亚洲大陆中部的奇异地貌所吸引。这里高山群峙，大江汇集，呈南北纵向，仿佛是地球母亲紧蹙的眉头。这就是著名的横断山脉。山脉西侧，是世......
茗茶----茶与杯的人生2013-09-26
我想起这样一幅画面：那个被罚的少年终日举着玉壶，水流源源不断，永无枯竭。少年脚下端坐一大瓮，容纳着倾泻而下的水，却永远也装不满。这是希腊神话中水瓶座的来历，注入与容纳，它让我想起了壶与杯。

　　壶与杯，都与水有关，都是......
日本茶道以礼开始以礼结束2013-09-26
　日本茶道以礼开始以礼结束日本茶道的茶禅一味，是喝茶时的安静，是对茶本身的思考，是心灵和行动的静默，是借助仪式去完成心理之修行。在茶水中体会禅的意义。　　1993年我们举家从日本来到中国定居，差不多15年......
开茶艺馆前需考虑的问题2013-09-26
安溪县珍田阁茶厂在针对于当前的茶叶市场，通过对全国市场的综合考证，为大家总结出开茶艺馆前需考虑的问题，下面做一下简单的分析：

一、预算：所有可以预见的开支&nbsp
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店铺和装修设计费，店名和标志费，原料和设......