茶艺文化

陆羽故居青塘别业主体建筑将重建为唐代风格2013-09-26
2003年湖城建起的“茶圣”陆羽故居――青塘别业，近期将换新颜，以期更好地“展示茶文化、传扬茶传统”。湖州经济技术开发区建设局有关负责人表示，7年前在龙溪港北岸的青铜桥附近重建的青塘别业，“其现状已不......
采茶戏：从茶事中诞生的剧种2013-09-26
采茶戏我国是茶叶文化的肇创国，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种――“采茶戏”的国家。所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。在各省，每每还以流......
虫茶其实不是茶是虫子的粪便！2013-09-26
虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十......
普定朵贝贡茶始于哪个时代？2013-09-26
化处镇出产的朵贝茶，近年来由于加大了精加工的力度，注重品牌效应，所产出的茶品质越来越优良。　　2007年，“朵贝御峰”获第四届全国茶叶博览会银奖；2008年“朵贝御芽”获第五届全国茶叶博览会金奖。这些成绩的......
常见少数民族调饮茶－－土家擂茶2013-09-26
　　土家擂茶制作方法简单，即用生姜、生米、芝麻、大豆、生茶叶炒热，用水泡湿，佐以食盐少许，放入擂钵，捣成糊状，再冲入开水即成。只见擂茶碗面热气腾腾，茶面颜色黄绿，呈色斑状，斑状微动，恰似天上飘浮的云朵。擂茶上下层......
云南：纳西族的“龙虎斗”2013-09-26
　　纳西族，人口有26.5万人，主要聚居在丽江纳西族自治县和中甸、维西、宁蒗等地。纳西族历史悠久，与古代的游牧民族氐羌支系有渊源关系。语言属汉藏语系藏缅语族彝语文。在长期历史发展过程中，纳西人创造了自己的......
世博会历史上的中国茶印记2013-09-26
　　本文节选自《中国茶香飘世博会的雄心大略》，内容如下－－　　中国茶商荣膺“世博第一人”　　1851年（清咸丰元年），在英国伦敦举行首届世博会－－伦敦世界博览会。在江浙沪经营茶叶、丝绸的广东籍商人徐荣村(1822－1873......
常见的少数民族调饮茶－－湘西土家族的油汤茶2013-09-26
　　居住在湖南西部的土家族同样喜欢喝油茶汤，其原料与普米族的打油茶大体相同，但饮法有自己的特点。据说土家人身体健康与喝油茶有关。　　（1）原料：油炸的茶叶、阴米粉丝、豆腐干、腊肉粒、炒黄豆、炒玉米、炒芝......
历史上的闽南茶叶国际贸易2013-09-26
　　“海上丝绸之路”的滥觞，造就了今日闽南诸神杂居的局面。但相对于鼎盛的烟火，茶叶才是这一区域真正的信仰所在。它关乎生计命脉，衍生世风民俗，交织出宗族亲情的网络，由此打造一个氤氲的世界。不管闽南人走到哪......
千年茶马古道演绎悠悠藏茶情2013-09-26
　　因为有茶，所以有了茶马古道。　　茶马古道是一个庞大的交通网络，是以川藏茶马古道、滇藏茶马古道和青藏茶马古道三条大道为主线，辅以众多支线、附线构成的道路系统。而雅安，既是茶马古道川藏线的起点，也是最......
为什么保温杯不适合泡茶？2013-09-26
茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80摄氏度左右开水冲泡较为适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微火煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油也大量挥发；鞣酸、茶碱......
怎样降低安溪铁观音茶叶上的农药残留2013-09-26
为了降低安溪铁观音茶叶上的农残，要求各茶场和茶叶加工户，做好现有茶叶加工场地清洗与茶机维护清洁工作，以实现茶叶加工的标准化、规范化、清洁化，提高茶叶品质和市场竞赛力，加快我县茶叶产业化建设进程，这种气......
西湖龙井，香溢中国的文化标签2013-09-26
“莫非前世那一眼，只为今生见一面”。漫步在西湖边，淡淡的茶香扑鼻而来，有关西湖龙井茶的传说如同西湖美景一样，让人赏心悦目…… 杭州这个历史名城，因西湖龙井而增添了一道飘在空气中的“风景”；而秀美古老......
冲泡绿茶要注意哪些因素？2013-09-26
绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰......
藏族酥油茶是这样“打”出来的2013-09-26
酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女......
西湖龙井为何能成为经典？2013-09-26
西湖龙井茶具有八大特征：外形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、体表无茸毛或少茸毛、叶片果胶质含量较低、冲泡后汤色嫩绿（黄）明亮、闻之有豆花香或兰花香、入口滋味清爽浓醇、叶底嫩绿呈朵。西湖龙井优异的......
信阳毛尖大山茶、高山茶、小山茶的辨别2013-09-26
绿茶信阳毛尖得到大家认可后，但关于信阳毛尖大山茶和高山茶与小山茶的辨别估计很少外地人能分得明白，信阳茶叶网就信阳毛尖大山茶和高山茶与小山茶的辨别说明下。信阳毛尖亩产量非常低，高山茶一亩每年3......
藏族甲恩茶介绍2013-09-26
甲恩茶，是甘孜县独具风味的茶，也是其他藏区少见的清茶，甲恩在甘孜城乡极为普遍。甲恩茶的制作简单、方便，把雪山桑叶盛入一大锅内加上白碱或苏打，掺水一道煮至水干色乌黑为止，然后将煮好的甲恩茶晒干收好。每次......
遂川狗牯脑茶(玉山茶)轶事2013-09-26
遂川狗牯脑茶(玉山茶)轶事――　 “玉山茶”的由来　　到了1915年，木材生意人李玉山获知梁家茶叶声誉，自己掏钱买下一些作为礼品分送给客商，反映甚好。值当年美国巴拿马－－太平洋国际博览会举办，政府农商部向各......
唐家生发明碧玺乌龙茶2013-09-26
我酷爱饮茶，每天欣然痛饮数杯，从不间断。 1968年，我在黄山茶林场务农，学会了采茶、制茶的一系列技艺。那时，我们制茶的方法很原始，就说茶的揉捻吧，我们用的是自己做的木制揉捻机；焙茶用的是自己开窑烧的木......
花茶：品味生活花引茶香2013-09-26
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐残之落英”，这是屈原的名句，也是我国最早关于食用花茶的记载。花茶是自古流传下来的一种民间疗法，它具有放松、提神、美容、保健等温和的疗效。如今，在人们的日常生活中，以花代茶较流行......
茶叶的香气成分有哪些？2013-09-26
茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油，仅为茶叶干物重的0.0......
宜昌宜红早:国家级茶树良种2013-09-26
茶树良种“宜红早”是湖北省宜昌县茶树良种站于1973年采用单株选育法从该县太平溪宜昌群体种中选育的无性系红绿茶兼制品种，属小乔木型中叶类特早生种。1998年被全国农作物品种审定委员会确定为国家级良种......
普洱茶为什么又叫七子饼？2013-09-26
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态,以往的茶饼都是357克,当然现今的茶厂为了饼形更丰满,制作成380克或400克也叫七子饼。　　七子饼是怎样来的呢?　　说法一:“圆如三秋皓月,香于九畹之兰。”这是乾隆......
知道怎么去除顽固茶渍吗？2013-09-26
李小姐：茶杯或茶壶在当天用完如不及时清洗，就会在内壁上形成一层顽固的茶渍，该如何去除？　　花师奶：有些陶瓷器皿，即便勤于清洁，由于内壁材质的问题，也很容易形成难以去除的茶渍，用洗碗布和洗洁精清洁不彻底，还是会......