茶艺文化

泡茶的水温70℃-80℃最合适2013-09-26
泡茶。泡茶的最佳水温是70℃―80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。(节选自《生命时报》2009年10月20日第8版《营......
普洱茶怎么泡？普洱茶的冲泡方法有讲究2013-09-26
普洱茶要怎么泡？有几个步骤？－－普洱茶的冲泡方法有讲究。一、醒茶　　短期内要喝的茶最好放入紫砂罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过2/3,如有可能应定期(比如一个月一次)将茶倒出翻一下,以利于......
闻临安天目青顶云雾茶香2013-09-26
天目青顶，又称天目云雾茶，产于浙江省临安县的天目山区。“天目俯视山景美，青顶云雾翠茶香。”浙江省茶叶学会名誉理事长、浙江农业大学教授、当代茶叶科学家庄晚芳曾为天目青顶题词。天目山是我国古代老......
给茶树施肥要依据茶树需肥特性科学施肥2013-09-26
提高春茶产量的施肥措施：（1) 秋冬重施基肥加化肥：一般在10 月上旬至10 月下旬进行施，也可结合冬深翻，667m2施农家土杂肥1500kg 或饼肥100kg 以上，外加施20kg 的复合肥或10kg 的尿素，在树冠边缘垂直下方开沟( 深2......
黄梅季节茶叶受潮了怎么办？2013-09-26
挺好的茶叶，没保存好受潮了，泡起来感觉味道有点怪，扔了又可惜，该怎么处理呢？盛夏多雨,茶叶如果保存不善，吸水受潮，轻者失去香味，重者发生霉变。此时，如果把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中......
云南拉祜族的烤茶和竹筒茶2013-09-26
拉祜族的烤茶。拉祜族的竹筒茶。云南拉祜族的烤茶和竹筒茶－－拉祜族烤茶拉祜族清代以后史籍称之为“倮黑”，主要分布在云南省的澜沧地区和双江、孟连等县，其余散居在云南省的思茅、临沧等地。在拉祜语......
勐库大叶种茶被誉为＂大叶茶品种的英豪＂2013-09-26
云南省茶叶主要集中在西南地区，而临沧则处在云南茶叶集中区的中心地带。临茶品质优良主要是有着良好的天然种质资源。特别是勐库大叶种茶，被誉为“大叶茶品种的英豪”，是国家级认定的优良品种。经过专家考证......
云南南涧无量山茶茶香人醉2013-09-26
春天的无量山，入目的是青山、云雾、茶园浑然天成的美丽画卷。倘若您追寻着茶马古道的隐秘记忆，走进春天的无量山，入目的是青山、云雾、茶园浑然天成的美丽画卷，入耳的是采茶彝家姑娘的悠扬歌声，您定会陶醉......
为何红茶的英文翻译是＂Blacktea＂而非＂RedTea＂2013-09-26
英文中的红茶正确的英文翻译应是"Black tea"。一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶......
台湾阿里山冻顶乌龙茶通称阿里山高山茶2013-09-26
阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表。阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是阿里山区，这里除了是著名的风景区，同时也著名的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山茶的代表......
茉莉花茶:茶仙授意茉莉花入茶2013-09-26
茉莉花茶，是窨花茶中之名品，用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成。传说，茉莉花茶是很早以前北京茶商陈古秋所创制。陈古秋为什么会有如此想法，把茉莉花加到茶叶中去呢?其中还有个小故事。有一年冬天，......
云南普洱茶历史久远驰名中外云南－－茶的摇篮-云南茶趣2013-09-26
很早以来，茶叶因其可以生津止渴，消暑降温，提神醒脑，就与咖啡、可可一起，成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地，经专家考证，云南才是真正的茶之摇篮。谚语说：“高山云雾出名茶。”云南地势较高，空气......
揭开众说纷纭的老君眉＂身世＂之谜2013-09-26
“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金‘云龙献寿’的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道：‘我不喝六安茶。”妙玉笑道：‘知道。这是老君眉。’”（《红楼梦》第四十一回）闲闲两句对话，叫......
菊花普洱茶的冲泡方法/菊花普洱茶的冲泡方法/普洱菊花茶的冲泡2013-09-26
秋菊有佳色，露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。这是晋代隐士陶渊明《饮酒》诗第七首的前半阕，每每读来，颊齿生香，回味无穷。同诗第五首“采菊东篱下，悠然见南山”两句，更是家喻户晓的名联。于是“采菊”便成......
世界四大红茶介绍/世界四大红茶介绍2013-09-26
阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶和祁门红茶堪称世界四大名红茶。阿萨姆红茶：产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味......
名茶祁门红茶是怎么来的？/祁门红茶的来历/祁门红茶是怎么来2013-09-26
相传在清末一个茶忙的日子，祁门历口有个叫吴志忠的老汉，一天从高山背回近百斤生叶，兴冲冲赶到家，将鲜叶倒在地上，岂料全被捂红了。老汉目瞪口呆，想想扔了太可惜，不如做出来再说。岂料，等他按绿茶的制法做出后，更傻......
祁红出口与英国下午茶兴起有关2013-09-26
国人喜饮绿茶。所以，红茶的出口量较大，祁红也不例外。说起来，这与英国的下午茶兴起有关。英国人有300年饮红茶历史，有人说，一个英国人一生中的三分之一时间都是伴着茶度过的，这可真是一点也不夸张：清早刚一睁眼，......
祁门圣茶＂安茶＂溯源-茶叶2013-09-26
安徽是产茶大省，不仅出产人们熟知的名优绿茶、红茶，而且出产一种与云南普洱茶、广西六堡茶同属黑茶类的地方名茶――安茶。安茶属篓装蒸压茶（黑茶）。产于安徽省祁门县芦溪、溶口一带，尤其是店埠滩等地，平里......
世界各国种茶和饮茶习俗源自中国2013-09-26
宋、元期间，我国对外贸易的港口增加到八九处，这时的陶瓷和茶叶已成为我国的主要出口商品。明朝政府采取积极的对外政策，曾七次派遣郑和下西洋，他游遍东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲东岸，加强了与这些地区的经济与......
闽东福鼎白茶档案2013-09-26
福鼎白茶白牡丹。闽东福鼎主要生产白茶、白琳工夫红茶和花香型乌龙茶等。其中，白茶按原料及加工工艺的不同分白毫银针、白牡丹、贡眉和新工艺白茶。　　福鼎白茶最显著的特点在于它所独具的保健功效。中......
台湾冻顶乌龙茶的故事2013-09-26
故事发生在一百多年前，台湾省南投县鹿谷乡中，居住着一位勤奋好学的青年，名叫林凤池。他博学多才，体健志壮，而且非常热爱自己的祖国。有一年，他听到一个好消息，福建省要举行科举考试，就很想去参加考试，可是家境贫寒......
普洱茶膏可以喝的天价古董2013-09-26
可以喝的天价古董――茶膏。　　冒险进贡　　公元1729年，一支神秘的马队冒雪进京，穿越茶马古道，在行程3000多公里之后，它们要把一件珍贵的礼品进贡给大清皇帝雍正。这件礼品就是800多年前南唐皇室饮用的普洱......
白茶和工夫红茶的评鉴2013-09-26
白茶和工夫红茶的评鉴。－－本周末第四场评鉴永春佛手、建瓯水仙、平和白芽奇兰第五场茉莉花茶茶样征集中东快十年，好茶有礼。　“东南快报社十周年庆精品纪念茶评鉴会”第三场评鉴活动，7月12日......
茶叶保存有门道五大措施管新鲜-茶叶品质2013-09-26
茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：首先，茶叶盛器应密闭。盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相......
好的普洱茶要具备四个标准2013-09-26
好的普洱茶有四个标准－－　　健康安全　　适合自己的身体适合自已的口感适合自已的消费水平　　现在市场上的普洱茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨茶才好呢？为此，笔者采访了云南普洱古道问......