茶艺文化

武夷留春茶艺2014-03-09
一、用具
每人炭火炉一个、小水壶一把、三才杯(盖碗)一只、品茗杯一个、圆形双层瓷茶盘一个、茶巾一条、乌龙茶57
克。
二、基本程序
1．静心抱元守一
2．候汤调和五行
3．炀盏烫杯温鼎
4．投茶瑞草入瓯
5．摇茶灵丹受热......
一场别开生面的斗茶法2014-03-09
　　1. 选取价格相近 , 种类相同 , 口味相似的茶叶 , A茶与B茶。并用100cc土质相同的标准壶2支。　　2. 以天秤称同等重6g的茶叶 , 并将茶叶分别放入100cc标准壶内。　　3.以一般泡茶方式, 用95℃热水冲于壶内，每回......
茶的冲泡是一门综合技艺2014-03-09
茶的冲泡是一门综合技艺，需要有文化修养、茶学及相关知识，还要深谙地方和民族饮茶风俗习惯。
茶，人人会喝，但是要泡出一杯色、香、味俱佳的好茶，却非易事。泡茶要讲究科学性和艺术性。
科学性，就是了解茶叶......
自己在家泡好茶2014-03-09
有不少爱好饮茶的朋友，自己家中就有上等的茶叶和优质的桶装矿泉水，可还是常常想到茶艺馆去喝茶，原因是觉得在家自己泡出的茶总是不如茶艺馆的味道好。据天福茗茶文化路店茶艺师刘媛媛女士介绍，要泡出好喝的茶，除了......
什么是“刮沫淋盖”2014-03-09
过去在泡茶五决中有一句“刮沫淋盖”，其中刮去浮在壶口上的泡沫，让泡沫聚集在壶盖上，再以热水冲去盖上的泡沫。后来索性设计专门作为拨去沫的茶浆，茶具的名目日益增多，使其更科学、更完善。......
餐饮礼仪茶具的选择2014-03-09
饮茶是一种文化，所以在选择茶具时，既要干净、卫生、实用，又要美观、大方、悦目。

　　饮茶之时，所选茶叶的具体品种不同，所需茶具的品种也会有所不同。不过在一般情况下，饮茶大都少不了储茶用具、泡茶用具、饮茶用......
盖杯（盖碗）的冲泡方法2014-03-09
盖杯是用於个人独享或开会时，为节省时间的喝茶法。为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具，还可以将盖杯当作冲泡器使用，在一般试茶时也适用。　　如欲享用标准浓度的茶汤，可依茶叶的种类、性质、时间、场合及饮......
宜茶之水水与饮茶2014-03-09
水之于茶，犹如水之于酒一样重要。众所周知，凡产名酒之地多因好泉而得之，茶亦如此。再好的茶，无好水则难得真味。故自古以来，著名茶人无不精于水的鉴别。水的好坏对茶的色、香，味影响实在太大。明人田艺衡在《煮茶小......
普洱烤茶饮法2014-03-09
普洱烤茶
将“普洱茶”放入瓦罐中，放在火塘上用慢火将茶烤香。其方法是：烤茶时不断转动瓦罐，使茶叶受热均匀，待茶叶烤成黄色、梗子发泡时，及时将沸水冲入瓦罐，煮沸后即可倒入茶具饮用，此为烤&......
品茗环境2014-03-09
力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。但要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，那么，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品......
壶质与泡茶的关系2014-03-09
壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、青......
品茗话茶杯2014-03-09
玻璃杯虽非名贵茶具 ......
品茗三绝2014-03-09
长兴“品茗三绝” 茶是水神，水是茶体，器益茶功，我们长兴县的紫笋茶金沙泉紫砂壶，早在唐代就是贡茶、贡水、名壶，到宋朝更有“紫瓯甲天下”的盛誉，堪称茶事“品茗三绝”。　　紫笋茶产于我县水口乡顾渚村。顾渚山东临......
怎样饮茶才更香？2014-03-09
绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10......
功夫茶的功夫2014-03-09
功夫茶，流行于我国东南福建、广东等地。其品茶方式极为讲究，其中最有代表性的是潮汕功夫茶。潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技巧、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。潮汕功夫茶一般主客共限四人，客人落......
饮茶方法之薄荷糖茶烹饮法2014-03-09
饮茶方法之薄荷糖茶烹饮法中国古人饮茶，采用烹煮，并加香料和其他调味品共饮。这种古老的饮茶文化后来传往国外，现在的非洲西北部国家，如摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、马里、塞内加尔、冈比亚、几内亚、布......
冲茶水温不宜太热2014-03-09
中国人喜欢喝茶，不仅是因为三五知己可边喝茶边闲话西游，是一件赏心乐事，而且也因为他们认为喝茶有益健康。不过，要懂得喝茶才能真正获得喝茶的好处。首先是泡茶的水温在80℃左右就可以，切忌用100℃或以上水温，......
教你两招最传统的泡茶方法2014-03-09
一、最传统的泡茶方法特色：道具简单，泡茶方法自由十分适合大众使用。
二、最传统的泡茶方法步骤:
泡茶方法步骤1-烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。
泡茶方法步骤2-倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
......
东顺茶叶冲泡2014-03-09
铁观音是乌龙茶的极品乌龙茶是我国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止......
浓缩冰茶品饮法2014-03-09
（1）茶具配置茶匙筒、手摇磨碎机、茶样罐、茶盘、冲泡壶、水盂、开水壶、茶巾、贮茶瓶（2）冲泡技艺 ①涤器。将冲泡壶及贮茶瓶等清洗干净，倒置放于滤水网架盘中，待其滴尽余水后备用。 ②备茶。如果选用的茶叶炒......
普洱茶简单的冲泡2014-03-09
简单点:先要有个紫砂壶或盖碗，壶价高低不一，盖碗就几元钱。公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。基本配置就这些了，其他的东西就是锦上添花了。沸水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗。洗茶，也就是倒沸水冲......
泡茶简则(3)2014-03-09
冲泡器质地与茶汤关系冲泡器如茶壶、盖碗、冲泡杯等，其质地会影响泡出茶汤的「风格」。所谓质地，主要是指「散热度」而言，一般言之，密度高者胎身薄者，散热速度快(即保温效果差)；密度低者胎身厚者，散热速度慢条斯......
泡茶简则(2)2014-03-09
水温的需求冲泡不同类型的茶需要不同的水温：低温(70℃~80℃)：用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽、君山银针等黄茶类。　中温(80℃~90℃)：用以冲泡白毫乌龙等带嫩芽的......
简易自然的方式喝好茶2014-03-09
看到繁复琐碎的泡茶步骤与各种名称的泡茶器具,让许多有意亲近茶道的人望而却步，对所费不赀的茶具望而兴叹。其实泡茶不一定要准备数十种用具，也不必认真练习每一步骤，因为喝茶是自然而然的生活方式，只要掌握几个不......
鉴水之道2014-03-09
烹茶鉴水，是中国茶道的量大特色。宜茶用水有一系列标准。概括起来说即：清、轻、甘、活、冽。其一：水质要清。水之清的表现是“朗也、静也、澄水貌也。”水质清洁、无色、透明、无沉淀物才能显出茶的本色。故......