对日本茶道而言,所谓的「茶道」只是一个方便的总称。其内容以及表现方式称则名为「茶事」。茶事是茶道艺术的表现形式,透过茶事的进行,茶人们将其茶道理念具体实践。
而茶事则依照所举行的时间可分为:晓(破晓)、朝茶(清晨)、正午、饭后、夜咄(夜晚)、迹见(特别的茶道具拜见)、不时(临时)等七种,通称「茶事七式」。其中最正式的应属正午使用炉进行的茶事。在日本会依季节月份的不同分别使用风炉以及地炉(即所谓的炉)来进行点茶;五月到十月使用风炉,到了十一月及来年的四月则使用炉。
举办茶事时所使用的茶室大小与招待客人数相关,若面积为四叠半榻榻米的茶室,一次茶事可招待的客人最多为5人。如果是六叠榻榻米,则可招待7~8名客人,八叠榻榻米,招待客人可达10人。但是最理想的茶事则是在四叠半榻榻米大小的茶事中,招待3名客人。
一般正式茶事的时间约为四个小时,太冗长的话容易流于世俗的 谈,让客人感到疲惫,冲淡了修行的气氛,太短的话又可能会感到过于草率,无法领会到茶道的精神。但四个小时的时间,仅仅只是指客人参与茶事的时间,若要举行一场正式的茶事,亭主(举办茶事的主人)事前的 备工作,少则一个礼拜,多则数个月甚至半年。
在亭主事前繁琐的 备工作包括:
1. 确认茶事主题;同时确定主客:确认了茶事的主题和所邀请的主要客人后,也要决定陪同参与的其他客人成员。陪客的选择要以主客为中心, 量挑选与主客志趣相同的人或是主客的朋友,也可以询问主客意见或是让主客自行决定其他客人。
2. 主人向客人发出请帖:确认好茶事的主题和时间后,主人会亲自书写请帖邀请客人参与茶会,请帖上要写明茶事时间、主题、及全体客人名单。
3. 客人答礼:客人们在收到请帖后,陪客们会在茶事到来前到主客家致意。主客代表客人们到主人家致 前礼 。因为主人在 备茶事期间是非常繁忙的,所以主客只在大门向主人表达谢意,并留下礼物后就离去,不多做停留。
4. 前置 备清扫:主人会将茶室与茶庭做整理清扫,例如:更换榻榻米和门上的和纸;以及订 茶会当日所要使用的茶道具和点心。将
茶事当日所要使用的茶道具仔细清洁整理。
5. 作会记:确定好使用的茶道具与细节后,要 作 会记 做为此次茶会的记录,记录下茶事所使用的茶道具与茶点心。有些比较讲究的主人甚至会找来家人,先行就茶事当日举行的状况进行模拟预备。
茶茶事的进行分为初座、中立、后座叁个阶段:
茶事当日进行的流程如下:
1. 茶庭再次清扫:在客人到30分 以前,主人或助手会将茶庭内外地面洒上水,并用抹布把客人将踏上的飞石上的水抹去。
2. 客人到来:客人会在茶事开始前15分 左右到来,主人不用出来迎接,客人会自行穿过外露地至待合处(休息处)等待,待合处会放置取暖用的火盆、吸烟用具,床龛上挂着简单的字画。
3. 待合处稍事休息:客人于待合处换穿新袜子并整理衣容,将不用的物品与外套放在杂物箱中。助手会为每位客人送上小半碗温开水饮用。
4. 于腰挂处等待:喝完水后,客人换上主人 备的草鞋,于腰挂处(茶庭中的小茅棚)等待并欣赏茶庭景色。主人这时会提一桶水,为内露地的蹲踞(手水钵)倒上新水;客人听到水声后,会起身至中门。
5. 主、客于中门相互行礼:主人不出中门,而是在中门里侧,客人在中门外侧,彼此不说话相互行礼。
6. 客人于蹲踞处洗手漱口:客人走进内露地蹲踞(手水钵)处洗手净心,用柄杓舀水,先洗左手,再洗右手,再漱漱口后,将柄杓打直用剩下的水冲洗柄杓。
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