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红茶用杯饮或者壶饮有讲究

来源：作者：发布日期：2013-10-16 13:21:45

文章简介：　　由于红茶品种较多，其所具有的特性也不同，而且由于茶具的使用不同，我们可以将其分为杯饮法和壶饮法。　　一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后

由于红茶品种较多，其所具有的特性也不同，而且由于茶具的使用不同，我们可以将其分为杯饮法和壶饮法。

一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。

红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用，茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。

采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为“同饮一壶茶”是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”也许不用壶饮法的原因就在于此。

不同的茶具所泡出来的茶所具有的韵味有所差别，所以我们要用正确的茶具泡茶可口的茶来哦。

红茶饮法介绍：

关于红茶饮法与使用的介绍

红茶饮法还分清饮和调饮？

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