绿茶传乡情

　我喜欢家乡绿茶，如六安瓜片、霍山黄芽、黄山毛峰、太平猴魁等。这几种茶虽然香味各异，但都有一个共同特点，汤色清绿明澈，滋味醇厚回甘，入口高爽，驰名全国。据说，慈禧生前酷爱瓜片。为了保色保味，我购买一只小冰箱专门存放绿茶，时间虽久，仍然色清味醇，还像春茶一样。今年，亲友给我们寄来瓜片、猴魁和黄芽，一年的“粮食”又绰绰有余了。这是亲友之情，寄来乡情，此情通万里，山川海洋无阻隔。这些茶叶是我生活中的“财富”。

此生喜饮绿茶，因为从小深受家庭的影响。在我孩提那个时代，贫富都饮茶，不过穷人喝“粗茶”而富饮“细茶”。我父亲也是一个茶客，每年春茶上市时，便花大价钱购买一级和特级瓜片和黄芽，当时没有冰箱，只得把茶叶分放在几只大锡筒里，加以密封保鲜。春夏之交，雨水季节，父亲便把家里那三口大缸(口小肚子大)灌满雨水，再经过滤后才可以泡茶饮用。我是从小便跟着父亲喝绿茶，记得夏天夜晚很热，我就对着茶壶嘴，牛饮一顿，清凉甘润，很解渴，至今未忘。

饮茶有茶道，而茶道也是一门学问，没有研究过，也未读过陆羽的《茶经》，更无发言权。不过个人以为，饮茶可分喝与品，喝茶解渴提神，增加体内水分，以利消化，而品茶又是一码事。品茶是一种修养，也是一种享受，必须一口一口缓缓抿下去，并在口中稍停片刻，再“细嚼慢咽”，才能品出茶的香醇甘味，顿觉精神舒爽，也许还会有唐代诗人卢仝写的那样，“唯觉两腋习习清风生”。金陵十二钗之一的妙玉出身官宦世家，深谙茶道，她把冬天梅花上的积雪收集在花瓮里，再深埋地下，来年的梅花雪水便会清淳无比，以此水泡茶滋味醇厚，可以沁肺益神。关于饮茶，她曾对贾宝玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”

一般人饮茶可没有那么考究，我是用过滤的自来水泡茶，或先品后喝，或边品边喝，上午三杯，下午二杯，饮到第五杯时，茶色已淡，茶味已平，但茶尽其力，满足主人一天口腹之欲，心中漫溢乡情，虽已成“蠢物”和“驴”也甘心。

每天早晨，当我端起一杯清茶，瞧着那明澈清绿的汤色时，常令我想起以往在家乡早餐时的情景。在小院子一棵柳树下，摆一张小方桌，几把小椅子，桌上放一壶冲泡好了的瓜片，几个茶杯，外加一盘烧饼和油条。家乡的烧饼为长方形，上面撒满芝麻，炉腔内碳火烤出来的，香脆可口。于是一面吃烧饼包油条，一面啜茗，细嚼慢咽，美滋美味，胜过烹龙凤，如今思之回味无穷，因为乡情无穷。

来美后，一晃已十多年了，子女都在美国，但人越老，思乡之情越浓。苏轼曾说，心安之处便是家，信不妄也；但故乡与祖国不能有贰，美国永远只是我侨居海外的异国他乡。这些年来我也曾回中国大陆家乡二三次，一解乡情之渴。而平时只得从家乡茶叶中获得慰藉，特别是当一杯绿茶在手的时候。
作者：孙稼田