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永川秀芽的泡法

来源：作者：发布日期：2014-12-07 07:55:19

文章简介：永川秀芽，茶名，属绿茶。产于重庆市永川区（原四川省永川县）。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。具有抗菌、降血脂、减肥瘦身、防癌抗癌等多种功效

永川秀芽，茶名，属绿茶。产于重庆市永川区（原四川省永川县）。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。具有抗菌、降血脂、减肥瘦身、防癌抗癌等多种功效。那么永川秀芽怎样冲泡好喝呢？今天中国茶叶知识网为茶友们介绍下永川秀芽的泡法：

永川秀芽的泡法：

1、茶具要求

要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。

2、水温要求

煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。

因为优质的永川秀芽叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

3、茶与水的比例要求

茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。

扩展阅读：永川秀芽的加工工艺

以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序精制加工而成。该茶具有外形紧直，细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。