沱茶鲜叶采摘自云南大叶种陌宵毛茶,加工工艺分为发酵,摊凉,筛分.拣副.拼配. 蒸压成型.干燥,成品包装等工序。
沱茶分绿茶型•红茶型•花茶型•普洱型四类.采自滇西南地区.下关生产以普洱型 为主•成茶饮用前箝掰成碎块(用蒸汽蒸热后一次性解散•凉干) 水冲泡5分钟.也可将 碎茶放入瓦罐中烤香.冲沸水饮用。
本文:云南普洱沱菜
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