二泉银毫介绍

二泉银毫，产于江苏太湖之滨风景秀 丽的无锡市郊区。于1986年创制成功，属 绿茶类全国名茶之一。

无锡是我国江南著名风景区和沿海对 外开放城市之一。“天下第二泉”是无锡游 览胜景，原名惠山泉、又名漪澜泉，位于无 锡市锡惠公园内，开凿于唐代大历十四年 (779)，迄今已有一千二百多年历史。唐代 品泉家刘伯刍，把宜于煮茶之水分为七等， 把金山中泠泉评为第一，把惠山泉评为第 二；茶圣陆羽将其品鉴过的天下名泉佳水 分为二十品，把庐山康王谷水帘泉评为天 下第一泉，对无锡惠山泉亦继作了同样的 评价，从此，“天下第二泉”驰名中外，便成 为古往今来帝王将相、骚客文人必欲登临 的著名景观。宋高宗（赵构）南渡，饮此泉 后，建有“二泉亭”。元代大书法家赵孟 和清代书法家王澍分别在亭内和亭外的石 壁上书有“天下第二泉”的石刻，字迹苍劲， 雄伟古朴。清代唐熙、乾隆皇帝南巡，在惠 山竹炉山房以二泉之水烹茗品尝，挥毫题 词作诗。唐熙有诗曰：“塞云覆树昔年轻， 再品山泉到此亭”；乾隆亦曾吟诗“江南称 第二，盛名实能符”赞惠泉。

因此，二泉银毫，偕千古名泉之名、融 银毫珍品为一体而定名。

二泉银毫的品质特征：条形挺秀似针， 银绿隐翠，清香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿， 叶底匀整。制作二泉银毫的原料来自无锡 市种植的无性大毫品种茶树的新梢芽叶， 以一芽一叶初展和半展为主体，芽叶长 3 — 3.5厘米，在室内摊放经过轻度萎凋后 付之加工。经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥 等工序精制而成。

二泉银毫，投放市场之后，即受到茶学 界与茗饮爱好者的赞赏：1988年参加首届 中国食品博览会获铜牌奖；1989年农业部 在西安召开的全国名优茶评选会上，被评 为全国名茶；1993、1994年连续获得江苏 省“陆羽杯奖”，其精制的包装和优良的品 质深受消费者的喜爱。