如何鉴别掺和茶？

如何鉴别掺和茶？

茶叶的掺和就是把喜欢而且可以掺和的食品与红茶拌在一起，在茶叶中体现 多种味道来。把洛神花切碎了与红茶掺在一起，就成r洛神花茶，还有，将薄荷 切碎和茶掺和一块，就成了薄荷茶。另外也可以把食用香料掺入茶中，比如将 苹果香料加在茶叶当中，就成了苹果茶，在茶叶中加入柠檬香料，也就成了柠檬 茶。茶叶店在采购的时候，要注意茶叶厂家在包装中将掺和茶叶中的成分标示出 来没有，如掺和了别的香料不标示出来，就已经违反了食品标示法，是要受到严 肃处理的。茶叶店出售这一类产品，一经发现也是要受到严厉处罚的。所以在采 购的时候，不妨品尝一下，如果有些茶叶融合了某种食品和香料的味道，那么， 肯定是掺了人工香料的茶叶，应当注意，现在各类茶的香气是无法用人工合成的 化学方式制作出来的，如果喝了某种茶叶立即品味出某种食品的香味，你就要明 白，你喝的肯定是一种人工掺和茶了。

真茶和假茶
真茶有茶叶幽香，叶片边缘呈锯齿状。齿上有腺毛，叶组织有星伏酸钙晶体。假茶不只没有茶香，并且有股清草味。
新茶与陈茶
当年的新茶碧绿喷香，无异味。隔年陈茶色彩发暗，香气淡，还有一股老化味。
掺假花茶
真实的花茶是由鲜花窨制而成的。窨制即是把鲜茉莉花放进烘干冷却的茶坯中闷存必定时刻，使用茶叶的吸附特征，充沛吸收花的香味。然后再把花筛去，再烘干，即为成品。有些高档的花茶要窨制三五次以上，越是高档的花茶，越看不到干花。筛出的干花已香气全无。市场上卖的假花茶，即是使用这种干花掺在初级茶叶中以假充真的。