不同的季节影响岭头单枞的香

发布时间：2013-09-12 10:50:26

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年04月09日

岭头单枞茶香气宜人，但细心的爱茶客会发现岭头单枞每一季的茶的香味都有所不一。岭头单枞茶叶质量优次分别为春茶、秋茶、夏茶、暑茶。由于岭头单枞茶香气的优劣对于成茶品质有较大影响，因此，选择合适的生产季节是生产品质优异的单枞茶的重要条件。

茶叶香气是由不同种类芳香物质的组成比例和浓度决定的，因此，只要芳香物质种类或相对含量改变都会影响茶叶的香气成分。

环境条件对茶树体内的芳香物质合成有直接关系。已有研究表明：茶叶糖苷类香气前体含量的季节性变化明显，在香气前体总量上,，春、秋季含量较高而夏季较低。糖苷类香气前体种类不同，随季节变化的消长规律也存在明显差异。

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