提升岭头单枞芳香的烘焙技术
发布时间：2013-09-15 22:26:14
提升岭头单枞芳香的烘焙技术
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年04月11日
岭头单枞茶甘甜芬芳、香醇强劲、持久令人回味！可以说香气是岭头单枞的灵魂，它的香气属挥发性物质，在烘焙过程中香气成分易逸失，因此，在烘焙过程中要掌握怎样的火候以及翻炒技术是提升岭头单枞茶很重要的一个因素。
岭头单枞的烘焙技术
烘焙技术是改善岭头单枞茶香味、提升“蜜韵”必不可缺少的过程。滋味甘醇的茶叶，先中温（80℃-85℃）烘焙4h-6h，次日再以（75℃-80℃）烘焙2h-3h，防止高温使茶叶带熟味或火味而降低茶叶品质。
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