因不同香型泡好岭头单枞
发布时间：2013-09-15 22:26:14
因不同香型 泡好岭头单枞
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年04月11日
岭头单枞根据不同的烘焙程度，所产生的香气也有所不同。一般是把培火高的茶称之为浓香型，不含培火或轻微代火的称之为清香型。不同香型的冲泡方法也有相应的讲究。
浓香型茶叶的冲泡方法
浓香型岭头单枞茶用三沸水，满泡快入慢出，重韵甘醇。所谓三沸水是指大开的水，煮水到水泡翻滚；浓香型的时间长点，一水不低于40秒（看茶定），二水1分20秒，三水1分50秒，以后随便。
清香型的岭头单枞茶要用二沸水，平泡高冲快出，嫩香爽口。不过第一冲泡茶一定要三沸水，不然汤不热不凉。所谓二沸水就是是鱼目连珠，水泡象鱼目连连上升，又未翻滚之时。清香型时间短点，一水20秒出汤；二水—五水30秒；六水以后可适当延长。
要品岭头单枞，投茶量要多些才能品出真味。单枞和铁观音不一样，铁观音包揉得紧，单枞是叶片，所以如果你按铁观音的投茶量来衡量单枞的话是不行的，要比观音多些才行。单枞体积是大了，但重量比铁观音还少呢！
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