茶叶制作不当易产生“闷味”
发布时间：2013-09-15 22:26:11
茶叶制作不当 易产生“闷味”
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年06月29日
品质优越的茶叶，凭借精选的原材料以及精湛的制作工艺，其中制作工艺的细节恰恰是茶叶好与坏的关键点。制作工程中，兼顾每一个环节是保证茶叶的优质。制茶过程中， “闷味”是常见的影响茶叶品质的问题。
为何会产生“闷味”
“闷味”与先天无关，纯为制程上的疏忽与不当所致。造成“闷味”的三大原因：
1、杀菁处理不当，如温度、低时间长、数量多、转速慢发散不适当。
2、柔捻至初干尖的处理不当：如未及时解块摊置、摊置太厚、摊置太久未予初干处理等。
3、团揉与复火过程得处理不当。如复火温度太高，未及时解块，解块的散热及挥发水分的功能未达。茶球大量堆积，堆放时间太长等。
本文:茶叶制作不当易产生“闷味”
文章地址：http://m.cnjiucha.com/tea/qingcha/13453.html 转载请保留链接地址
上一篇：从文物中回忆漳平水仙史
下一篇：漳平水仙茶的定型步骤
长按识别图中二维码关注，或者搜索 chinatea618 搜索关注中原茶城网订阅号免费发布产品推广信息