东方美人茶曾振兴台湾茶业
发布时间：2013-09-15 22:25:52
东方美人茶曾振兴台湾茶业
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年11月01日
在历史大背景下，茶叶的发展经历辉煌与落寞，大起大落使中国茶叶锻炼的无坚不摧，在现代化的今天发展的如火如荼。而台湾茶业，在清朝时期从谷底发展成为国际知名的茶种。清朝后期的台湾，茶叶是最大的生產和出口品，也促进了台湾北部的发展，将產业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。
东方美人茶的出现在包种茶之后
1895年（清光绪21年），日本统治台湾以后，台湾乌龙茶的市场已经大大不如从前，代之而起的是具有花香的包种茶。危机也是转机，乌龙茶为求解脱困境，逐渐在制造技术上求突破，彰显出乌龙茶的特色，于是以四分之三发酵的制造方法，具有果香味做为乌龙茶的主要特色，市场的反映很好，乌龙茶再度得到市场的肯定。
而高级乌龙茶所特有的熟果香气，带有蜂蜜甘的滋味，外形黄、白、红三色相间，犹如婉约的“东方美人”，若加上一滴白兰地酒，更是芬芳迷人，因此，又称为“香槟乌龙茶”、“东方美人茶”。到了1923年，三井公司更设立新式工厂，专门制做四分之三发酵的乌龙茶，销往美国，颇受欢迎。
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