如何制作品质优越的东方美人茶

发布时间：2013-09-15 22:25:52

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年10月29日

口感品质高端的东方美人茶自种植以来，每个细节都至关重要，如何将东方美人茶从芽变成茶叶，其制作工艺的精制技艺是关键。从茶叶的采摘开始，要经过繁复的制作过程才能制作出顶级的东方美人茶，以下是东方美人茶的制作过程。

茶树维护：在小满前一个月需进行茶枝的修剪、适当的施肥，如此小暑后才能生长出健康的嫩芽。

采摘：愈嫩的嫩芽愈适合制作东方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶农一般采收3至6天的茶芽。虽然如此，一位茶农一天采收的茶菁大约只能制作1.5斤的东方美人茶。

凋萎：放于日光下进行凋萎，让茶叶软化变红。

放置发效与浪茶：放于笳苈让茶叶进行发酵，约1个小时浪茶一次，让茶叶加速发酵，此时茶叶即开始散发出浓蜜香。

炒茶：将发酵完成的茶放入炒茶机中，以300度高温让茶叶停止发酵，炒后也能茶叶更方便进行揉捻。

揉捻：用茶巾将炒过的茶叶紧包成团，放置约一小时后进行揉捻。揉捻可用手工或揉捻机，目的是为了让茶叶成型。

干燥：完成揉捻后进行茶叶的干燥工作，约1小时完成。

包装：需密封以避免空气中的水份进入已干燥的茶叶。

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