如何调试贮存永春佛手茶的环境
发布时间：2013-09-15 22:25:52
如何调试贮存永春佛手茶的环境
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年11月19日
永春佛手茶是闽南乌龙茶的特殊品种，如何在使用过程中将其存放至最佳的状态，保证佛手茶色香味形持久不变最初的样子。
合理贮存永春佛手茶，需要注意大环境因素，影响佛手茶茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
1、光线照射对永春佛手茶茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
3、氧气会引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
4、温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
由上述可知：降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔茶叶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
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