速溶茶发展概况
发布时间：2015-09-03 09:51:33
简况 20世纪40年代，随着速溶咖啡的发展，在英国饮料行业首先进行了速溶红茶的试制；50年代初，由美国正式投入商品性生产；50年代末到60年代初，英、美等发达国家在主要的茶叶生产国印度、斯里兰卡、东非等国投资办厂生产速溶茶；70年代印度、斯里兰卡等国生产的速溶茶产品已向十多个国家出口；80年代，随着速溶茶消费地区不断扩大，这些生产国速溶茶的产量也成倍地增加。
我国速溶茶的研制工作开始于60年代初期，最先由福州商品检验局采用真空冷冻干燥试制速溶茶获得成功。继此之后，上海工业微生物研究所于1972年用纤维素酶的方法制造速溶茶，1974年上海和湖南长沙均以成品红茶和绿茶为原料，分别采用冷冻干燥和喷雾干燥两种方法试制速溶茶成功，获得了上海的“新芽牌”和湖南的“芙蓉牌”二种产品，并有少量出口试销。同年中国农业科学院茶叶科学研究所亦开始了速溶茶的研究并于1978年初建立了速溶茶制造工艺实验室。速溶茶的研制，从70年代末期至90年代初期经历了不断发展、不断完善的过程，现已在湖南、浙江、江苏、云南、福建、台湾等省建立了多个规模较大的速溶茶生产厂，在产品种类、产品质量及产品的销售等多方面均取得了突破性的进展。
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