茶叶知识

健康美味之茶菜2013-09-25
　　周末的休息日，系上围裙，为家人做上几道既特别又保健的茶菜，一定能够倍加受赏，使家庭气氛更加融洽、温馨。雷峰夕照原料：　　１?主料：活斑节虾５００ｇ，茶叶５ｇ。　　２?调料：葱段１０ｇ，姜片１０ｇ，高汤２０００ｇ，秘制红茶汁５０ｇ，高粱酒２ｇ。　　３?围边点缀料：胡萝......
几种常见自制奶茶的简单做法2013-09-25
　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！　　西米奶茶　　原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。　　做法：　　1.先将西米浸......
缓解儿童气喘的茶膳2013-09-25
　　哮喘为一种反覆发作的变态反应性疾病，是小儿时期常见的疾病之一，特征为喉间有哮鸣声、呼吸困难、呼气延长、张口抬肩、无法平卧等。　　冬天，当气候突然转变，或吸入异物，接触过敏原或饮食不慎等因素的影响下......
秋茶和茶点的最佳搭配2013-09-25
　　季节交替的若即若离让人们渴望得到让人安心的温度。搭配细腻的瓷具和低调的茶点，精挑细选的茶材在今秋入寒的天气里不露声色地帮助女性朋友们保持花般模样，玉般精神。　　肉桂苹果茶　　肉桂是气味浓烈的......
白萝卜茶叶粥2013-09-25
　　感冒时多喝热粥,有助于发汗、散热、祛风寒,促进感冒的治愈。同时,感冒后胃口较差,肠胃消化系统不好,喝粥可以促进吸收。另外,有些药对肠胃的刺激也很大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。　　需要注意的是......
清热滋阴，茶叶鲫鱼汤2013-09-25
　　茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。　　茶是中国人最先饮用的原始传统饮料，发源于中国，已有5000年的历史，一部茶书专著......
精致浪漫的日本茶点2013-09-25
　　日式点心又被称做：和果子　　日式点心又被称做：和果子　前言：　　从日本诞生时起，日本就被称为“和之国”。直到现在，接头语「和」字常用来代表日本，一般只要是带有这个字的东西，都与日本的文化......
各类茶点的制作2013-09-25
　　茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。　　一、茶叶原料的制备　　1、以干茶为原料提......
铁观音粟子排骨汤2013-09-25
主材料：铁观音茶叶3克小排300克配　料：新鲜粟子120克调味料：盐1茶匙作法：（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。（3）把全部材......
五彩龙井鸡鲍丝2013-09-25
　　鸡丝100克、鲍脯丝50克、火腿丝10克、青红椒丝25克、冬笋丝25克、胡萝卜丝25克、香菇丝25克、龙井茶1克　　工艺：　　原料洗净切成丝，鸡脯用蛋清生粉上浆，龙井茶用开水泡片刻待用。锅烧旺下油，待油温升至四......
茶香四溢的美味佳肴2013-09-25
　　四川名菜“樟茶鸭”，其名声不比“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”逊色。广东有用乌龙茶配制的名菜“茶香鸡”，又名茶叶薰鸡，或太爷鸡。即有鸡的鲜香，又有茶的幽香，引人垂涎欲滴。　　地方名茶名菜肴还有苏南的“云......
中国大精烹茶食之道2013-09-25
　　著名书法家梁树年先生的“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”一语诠释了大师修身养生之道。阳春三四月间是茶农忙着采茶、炒茶、卖茶的季节。将新采摘来的茶叶拿到饭店现场烹制，让客人品上一杯新冲泡的茶水，或......
茶叶入菜的三重境界2013-09-25
纵观这两年上海的美食界，茶叶做的创意菜如同雨后春笋般，层出不穷。煎、蒸、炸、煮，茶叶几乎被运用在各种烹饪方法上。我们了解到，茶叶做的菜肴一般具有双重功效，既可以增进食欲，又可以预防不少疾病。但是究......
简单自制茶熏鸡翅2013-09-25
　　材料:鸡翅15个、老抽1小勺（生抽也可以）、盐1小勺（口味清单可以放1/2小勺）、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以），以上材料搅拌好腌制15-20分钟。　　茶熏的料：茶叶50克、糖50克、大米50克。茶熏的工具，挑个不值钱的搪瓷......
鲜味回甘观音茶香虾2013-09-25
　　以茶入菜做成的茶香虾，虾肉鲜美弹牙之余，还有一股清新的茶叶香味。茶香虾，是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的茶叶放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。　　烹制材料(三人份)　　......
美女厨房的观音茶香虾(组图)2013-09-25
美女厨房的观音茶香虾　　以茶入菜做成的茶香虾，虾肉鲜美弹牙之余，还有一股清新的茶叶香味。茶香虾，是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的茶叶放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。由于......
观音茶香虾2013-09-25
　　材料：基围虾326克、铁观音50克、白吐司2片、葱花1汤匙、蒜蓉1汤匙调料：油4汤匙、盐1汤匙、料酒1汤匙　　做法：铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶沥干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。......
茶膳的起源与现状2013-09-25
　　中国是茶的发祥地，从公元前的周朝初期就开始吃茶叶了。《诗经》云：“采荼薪樗，食我农夫。”东汉壶居士写的《食忌》说：“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重。”唐代储光羲曾专门写过《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多......
茶膳的起源与现状2013-09-25
　　中国是茶的发祥地，从公元前的周朝初期就开始吃茶叶了。《诗经》云：“采荼薪樗，食我农夫。”东汉壶居士写的《食忌》说：“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重。”唐代储光羲曾专门写过《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多......
四款点心与茶绝妙搭配2013-09-25
　　在正餐之外品尝各式小点心的时候，吃得太多太杂，会影响正餐饮食，其实只要在吃点心的同时配上相应的茶，就能化解掉烦恼，更好地品出点心的美味。　　干果配龙井　　干果缺乏水分，吃多了之后容易使人口渴、发腻；龙......
做菜放茶解腻提香2013-09-25
　　茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与......
众多茶业品牌试水茶食品2013-09-25
　　茶叶卖得火茶食跟着来　　一年一度的茶叶销售高峰来了，各大品牌除了力推自己的茶叶主打产品外，琳琅满目的茶食也成为茶店里一道常见的风景。茶食，开始从配角成长为自成系列的主角。　　茶食种类繁多，蜜饯类......
诱人的抹茶椰奶凉糕2013-09-25
　　材料：　　(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克　　(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克　　(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克　　步骤：　　　　1，材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，......
创意元宵节甜蜜自制2013-09-25
茶汤汤圆　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了　　红豆沙汤圆　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加......
秋茶与茶点的最佳搭配2013-09-25
　　季节交替的若即若离让人们渴望得到让人安心的温度。搭配细腻的瓷具和低调的茶点，精挑细选的茶材在今秋入寒的天气里不露声色地帮助女性朋友们保持花般模样，玉般精神。　　肉桂苹果茶肉桂是气味浓烈的......