新绿茶的介绍爱茶帮教你如何选购新绿茶

1、外形。外形是辨别时的第一观察点。不同种类的绿茶，有着不同的外形。它们当中，有的圆形的，颗粒的，眉毛状的，条形的，也有弯形的。如果该绿茶是品质较高的，它的形状会更加独特。例如，像西湖龙井、大佛龙井、乌牛早、越乡龙井等多数是扁形的；而开化龙顶、千岛玉叶、雪水云绿、绿剑茶的主要是针形；也有安吉白茶、长兴紫笋茶、松阳银猴都类似是兰花形的；最后，对于景宁惠明茶、临海蟠毫、奉化曲毫等的是弯曲形的。

2、色泽。新绿茶看起来一般会令人清新悦目，主要是嫩绿、翠绿或者墨绿色。看绿茶的颜色，可以进步一辨别茶叶的好坏或者存放的时间长短。好的绿茶会比较鲜嫩，显得鲜润活气；质量较差的绿茶则茶叶的叶片上带有明显的焦点、泡点，有时边缘变焦。假如茶叶看起来发枯发暗发褐，可以说明茶叶发生了不同程度的氧化，这就是陈茶的表现。

3、香气。茶叶一般都有带有茶香，而新的绿茶的茶香会更加明显，让人觉得悦鼻高爽。香气分为清香型、浓香型、甜香型、栗香型几种类型，经验表明，质量越好的绿茶，它的香气也会更加地浓郁。不过要注意的是，存放时间较久的陈茶的香气较淡薄，带有一股陈气味。可以分为干闻和湿闻闻绿茶的香气，所谓的干闻就是在冲泡前闻而湿闻就是在冲泡后闻。一般，要闻到明显的茶叶香气最好的办法就是把茶叶放到乘有开水的玻璃杯里。

4、干湿。判断茶叶的干湿程度最好的办法就是捏一捏茶叶。新绿茶要求要耐贮存，达到足够干的程度。所以我们在购买的时候可以用大拇指和食指稍微用劲捏一捏一两片茶叶。如果可以被捏成粉末状就说明此茶叶足够干，含水量有达到6%以下，适合储存。

5、茶味。和茶最重要的当然就是茶味。好的绿茶入口后都会甘甜鲜美，浓醇爽口，留有回甘。同时，质量较好的新绿茶的茶汤的一般是显得嫩绿明亮或者是碧绿明澄。品尝后带有浓郁的香味，有时会捎带些花香或者是板栗的香味。