龙井茶是怎样分类的

龙井茶是我国著名的绿茶。产于浙江杭州西湖一带，距今已有一千二百余年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，素有“色绿、香郁、味甘、形美” 四绝的特点。那么各位茶友是否了解龙井茶是怎样分类的呢？下面就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：



 
龙井茶的分类目前主要有以下几种：

一、按季节分类：可分为春茶、夏茶、秋茶。春茶又可分为明前茶（清明以前的茶叶）、雨前茶（谷雨以前）。

二、按产地分类：此大类较多主要有浙江龙井、贵州龙井、黄山龙井。

1、浙江龙井：浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。主要有杭州龙井、新昌龙井、庞安龙井。

（1）杭州龙井的代表为西湖龙井，此茶由于产量稀少故而价格也贵、流通也少。

（2）新昌龙井市面流通最多（得益于新昌的中国茶市），此茶的代表为大佛龙井（大佛玉龙），特点香气高雅、色泽黄绿、开汤后芽型显露。口感清醇、持久耐泡。

（3）庞安龙井代表为铺山龙井，由于炒制方法的不同，此茶色泽黄白、开汤以后半小时内茶色转为暗红。干茶的条形显露、泡开后杯内的茶叶入口有一种熟透的感觉（软化）。

2、贵州龙井:生叶产于贵州浙江的师傅在贵州炒制。此茶的特点条形优于浙江龙井、色泽没有浙江龙井鲜亮、手感干燥无滑动性、口感带有明显的川味香气青涩、入口苦涩、有淡淡的鱼腥味、汤色开汤半小时后茶色为褐色较易辨别。此茶不是龙井的主流故不做过多的介绍、目前市面有部分流通。

3、黄山龙井:生叶产于黄山杭州的师傅炒制，此茶今年刚刚开始炒制市面流通量极少。


扩展阅读：西湖龙井的分级标准

1、特级： 一芽一叶初展，扁平光滑；
2、一级： 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁；
3、二级： 一芽二叶开展，较扁平；
4、三级： 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平；
5、四级： 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁。