什么是墨江云针

什么是墨江云针？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：墨江云针也被称为玉露茶，是针形晒青绿茶之一。主要产于云南墨江哈民族自治县。该茶具有外形紧枝条索似针，油润显毫，色泽墨绿，内质馥郁清香，味醇鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀的品质特点。是云南省名茶中别具一格的佳品。　





墨江云针以外形细紧似针而得名。1945年从日本引进技术，仿日本“玉露茶”工艺炒制，因此原名叫“玉露茶”。1958年改进了制作工艺，由蒸青改为锅式杀青，提高了品质，改变了风格。1975年又改名为云针茶，连续三年被评为地区优质产品，1984年被列为省六大名茶之一。


墨江云针的制作工艺：

墨江云针是一种产于云南墨江的针形炒青绿茶。1945年墨江景兴茶厂雇请浙江茶师参照日本“玉露茶”加工工艺制成。采摘一芽一叶和一芽二三叶，适当摊晾后用铁锅杀青、平锅手揉、理条、搓揉、碾揉、滚揉、干燥而成毛茶，再经筛分、拣剔、复火干燥制成。


墨江云针品质特征：

墨江云针具有外形紧枝条索似针，油润显毫，色泽墨绿，内质馥郁清香，味醇鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀的品质特征。目前主要销往昆明、广州、杭州、北京等大中城市。


扩展阅读：什么是晒青绿茶

晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。滇青，系用云南大叶种作原料加工而成。外形肥壮，白毫显露，味浓耐泡．滇青也是加工普洱茶的原料。一般晒青，采摘粗老，品质不如妙青和烘青。