什么是双龙银针

什么是双龙银针？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：双龙银针，是绿茶，产于浙江省金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林场。因其产地和外形而得名。该茶创制于80年代。以其优美的外形和优秀的品质，在1984年被浙江省农业厅评为一类名品绿茶。





双龙银针的产地环境：

双龙银针的主产地分布在景色秀丽的双龙洞、冰壶洞上的北山林场和古名茶婺州举岩产地的鹿田边。这里群山环抱，树林葱郁，气候湿润，昼夜温差明显，砂质壤土，结构疏松，腐殖质层厚，非常适宜双龙银针茶树的生长。

双龙银针的加工工艺：

双龙银针采用手工炒制，杀青和做形均在炒制龙井锅的平铁锅内进行，炒制工艺吸取了龙井茶炒制技术的精华，采用了抛、抖、抓、捺、拓等手法。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须及时进行摊放，失水减重５％左右，历时6～8小时。经杀青、理条做形、干燥三道工序炒制而成。从杀青到做形共历时35～40分钟。干燥在烘笼中进行，文火慢烘，烘至含水量达5％左右为适。烘干叶经摊凉冷却后按老嫩、批次分别装袋，密闭贮藏。

双龙银针的品质特征：

双龙银针的品质特征是：条索紧直，形似银针，色绿，白毫显露；汤色黄绿清流，叶论著嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜。在全省名茶的评比会中，以形质兼优的特色荣获省级一类名茶证书。


扩展阅读：关于双龙银针的历史传说

据传，在很久以前，在浙江的金华村有一户姓黄的人家，这家有两个儿子，大儿子叫黄初起，小儿子叫黄初平。初平八岁的时候就开始在家放羊，尊老爱幼，勤奋好学，乡亲们都夸他圣贤。在初平十五岁的时候，有一天他在金华山下放羊，有一只小山羊失足受了伤，他就细心为小山羊疗伤，精心护理，小羊依偎着他，眼角含泪。黄初平看着小山羊，想到它长大后，免不了被屠宰的命运，觉得很可怜，不禁动了恻隐之心，十分忧伤。这时恰好有一位道人路过，就问初平为何如此忧伤，初平就说明了原因。道士问：“那你希望小山羊怎么办呢？”，初平回答说希望羊能长生不死，道士说：“这很简单。”说完就施展法力把羊群化成了一片茶树。

初平看着一大片茶树，非常惊奇，就恳求道士收他为徒。道士见他很聪明，心又善良，态度又很诚恳，就将黄初平领进金华古洞，领悟修道玄机，修得法道。多年以后，初平回到家乡，父母早已去逝，只见到了哥哥黄初起，就向哥哥讲了这么多年的修道经历。哥哥问初平当年的山羊哪里去了，初平说仍在山中，哥哥不相信，于是初平就带哥哥来到山上，却只看见一片茶树，哪里有山羊呢？只见初平不慌不忙，口念法咒，叱声“羊起”，山上的茶树顿时应声而起，变成了千万只山羊。后来，黄初平乘着仙鹤，带着哥哥一齐登上仙府，修得正果同列仙班。这也就是现如今在港、澳、台、北美、东南亚一带流行的侨仙黄大仙的传说。当初山上的一片茶树，就是现在的双龙银针茶树。