信阳毛尖有哪些特点

信阳毛尖，河南的名产，信阳毛尖不仅是知名的绿茶更是我国十大名茶之一，它的独特风格更饮誉中外，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年获中国质量奖金质奖，1982年、 1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。那么信阳毛尖有哪些特点呢？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：

 
信阳毛尖有哪些特点：

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，

从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，

回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗，没有茶香味。

信阳毛尖，外形美观，茶条紧细，色泽碧绿，圆直匀整，白毫显露。其内质汤色深绿，清而不混，香气醇真，后味甘甜，叶底绿嫩，冲泡三四次尚有较浓的熟栗香。信阳毛类不但营养成分含量较高，而且不清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾胃、利尿解毒等功用，作药应用效果较好。

 
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绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。中国绿茶中，名品最多，绿茶不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。