黑苦荞麦茶的作用

tong6855Lv3938次20121130 5:20

茶艺茶道知识

20121130 22:25

四川省彝族自治州的的苦荞生长在海拔2200米之3550米之间，其黑苦荞更是荞麦中的极品，被誉为“黑珍珠”，外壳呈深黑色。营养价值极高。 《神农书》记载，公元前五世纪，苦荞麦原产于黑龙江至贝尔湖一带，耐旱、耐寒、耐酸、耐脊、适应性很强。 《本草纲目》中记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽。降气宽肠，磨积泄泻、消热肿风病，除白浊白带，脾积泄泻。以砂糖水调炒面二钱治痢疾，炒焦热水冲服治绞肠痧。 现代医学研究表明苦荞有极高的营养价值： 一、生物类黄酮，其主要成分是芦丁，又名维生素p。其主要功能是：软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，能降血糖、血压、血脂，益气提神，加强胰岛素外周作用的作用。 二、微量元素和矿物质 苦荞麦含有多种有益于人体健康的无机元素钙、磷、镁、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉中含量的11倍以上，铁元素是其它主粮的25倍，锌为1.5倍以上。最值得称道的是苦荞麦中含有其他谷类作物缺乏的硒，有利于防癌，硒在人体中与金属相结合形成一种不稳定的“金属硒蛋白”复合物，有助于排解人体中的有毒物质（如汞。铅，铬等）。我国苦荞麦硒为天然硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。 三、支链淀粉 苦荞淀粉多为支链淀粉，含大量凝胶粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，调节酸性体质，减少病害对人体危害。 四、维生素 苦荞中含有丰富的维生素。其中，维生素p有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物;尤其对老年患者具有特别疗效，降低微血管脆性和通透性，恢复其弹性，对防止脑溢血，维持眼部血液循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老的作用。 五、纤维素 也称膳食纤维，含量高达1.6%，是普通米面的8倍之多，具有润肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。 六、苦荞中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸人体重要的脂肪酸，人体内不能自己合成，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可以防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2,4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。 七、蛋白质 含有18中天然氨基酸，总含量高达11.82%，特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，并且苦荞蛋白近三分之二为清理蛋白，可以清除体内毒素和异物。 八、苦荞还含有其他粮食作物不具备的叶绿素。