泡茶用冷水健康方便且味美

    前段时间听茶友的说，他喝过矿泉水冷泡的

福鼎白茶

白毫银针，那茶不苦不涩，但口感鲜爽度略显不足。一边感叹原来真的有人喝冷泡茶之余，一边想着用纯净水冷泡白毫银针试试，当时给我的感觉是比平常用热水泡的茶味道反而更浓郁了，我想应该是没用热水是他的香气散发出来的原因。一直到现在我也经常会泡来喝喝，其实如果认真发现，冷水泡茶不仅好喝而且还能给我们带来许多好处。

便捷

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外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。

营养健康

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茶汤中的单宁酸（鞣酸）可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率，但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收。若是铁质不足，氧气供应就不好，易造成缺铁性贫血，使精神不容易集中，记忆力也会衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来，可为健康加分。

不影响睡眠

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茶叶

中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。 

一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

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