泡茶茶具如何选择好？

我国茶叶历史久远，

茶叶种类

繁多，人们常说泡不同的茶要选择不同的茶具，这样才能从不同角度达到饮茶的需求，如是否符合观赏性、便捷性、健康性等。各种各样不同的茶叶品种也造就了五花八门茶具的诞生。

但从科学角度

将，如何挑选茶具好呢？

含金、银、铅、铜量高的金属茶具，因磨损等原因，通过沏茶喝茶，会使人体对这些金属成分的吸收量增加，于人体健康不利。

搪瓷茶具，虽有不易炸裂耐用等优点，但沏茶效果不佳，特别是搪瓷碰破露出铁皮时，更会影响泡茶质量，会使茶水失去原味，色泽发黄，带有熟汤气。

塑料杯泡茶，经沸水冲泡后，常有一些异味物质或有害物质溶出

，

既影响茶味，也不利于人的健康。

保温瓶、

保温

杯泡茶，由于温度一直保持较高，使芳香物质很快挥发掉，减少了喝茶应有的芳香；同时高温还能使茶多酚等浸出过多，使茶汤色浓

，

味苦涩

，

并有闷熟感。特别是保温杯泡绿茶，会使茶汤带闷熟味，使色泽变黄，失去茶香味。

这是

由于长时间的浸泡，导致茶叶中的单宁酸、茶碱大量析出，氧化后的现象。所以，不只是绿茶，任何茶叶用保温杯长时间浸泡都会出现这样的现象，因此从健康和养生的角度来讲，最好不要用保温

瓶、保温

杯泡茶

。

从品茶的角度来看，最好的泡茶茶具当然是陶器茶具，陶器茶具中最好的自然要数紫砂茶具了，用紫砂壶泡茶比起其它材质茶壶，其茶味愈发醇郁芳香，茶香浓郁持久，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，还能使茶叶越发的醇郁芳沁，且造型美观，具有艺术欣赏价值。

瓷器茶具的品种很多，主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷

茶

具，瓷器茶具造工讲究精细透气，外形美观典雅，瓷面润泽光亮，表面花色多样，增加了斗茶的情趣。

玻璃茶具泡茶可以一览茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态，泡绿茶特别是碧螺春和

银针茶

时使用玻璃茶具，能够让你体验泡茶感观与味觉的双重享

受

。

如此看来泡茶时最好是选用后三者的茶具，至于是陶器茶具还是瓷器茶具又或者是玻璃茶具就看个人需求了，可以根据自我喜好选择适合的茶具。

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茶叶知识栏

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