饮茶切勿盲目追求“时尚”
来源： 作者： 发布日期：2013-10-17 20:03:21
文章简介： 杭州的河坊街，是一条有着悠久历史的古街。它曾是古代都城杭州的“皇城根儿”，更是南宋的文化中心和经贸中心。随着近期龙井新茶上市，商业气息十足的河坊街头出现了边炒茶边吆喝的独特风景。现炒现喝似乎成为了商家
杭州的
河坊街，是一条有着悠久历史的古街。它曾是古代都城杭州的“皇城根儿”，更是南宋的文化中心和经贸中心。
随着
近期
龙井新茶上市，
商业气息十足的河坊
街头出现了边炒茶边吆喝的独特风景。现炒现
喝似乎成为了
商家的一大卖点
，许多
茶客甚至就等在锅子边买全新出炉的新茶
，
这
俨然成了一种饮茶新“时尚”
。
其实，现炒的龙井往往带有一股青草味和铁锅的火气味，这是
茶叶品尝
中的大忌。
并且有专家提醒说，
这种炒茶方式不科学
，
现场炒制只是一个粗加工的过程，炒出来的茶叶只是“毛茶”。一般经过手工炒制后，茶叶的含水量
还在
9%到10%
，这种
茶
叶
储存
不易，时间一长容易陈化变质
。
而且
新茶最好放置10天以后再喝，否则其中含量较高的多酚类、醛类、醇类等物质对胃、肠黏膜有较强的刺激作用。
终上所述，众多的茶客们实在是
没必要多花冤枉钱去追求这一
并不健康的
“时尚”。
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茶叶知识
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