福建的春节茶礼
来源： 作者： 发布日期：2013-10-17 20:03:17
文章简介： 福建是茶之王国，福建人种茶、饮茶已有千余年历史，对茶自然是情有独钟。福建人对饮茶极其讲究，特别是春节。春节期间走亲访友，有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。 第一道：甜茶
福建是茶之王国，福建人种茶、
饮茶
已有千余年历史
，
对茶自然
是
情有独钟
。
福建人
对饮茶极其讲究，
特别是
春节。
春节期间
走亲访友，有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。
第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。
第二道：是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。
1．熏青豆，有丰富蛋白质。
2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。
3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。
4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。
5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。
6．少量
嫩芽茶
。这种茶鲜美可口富有营养。
第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。
所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。
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