如何有效保存茶叶

如今越来越多的人都慢慢学会喝茶叶茶，但

如何有效保存茶叶

成了人们头疼的问题

。

到底如何有效保存茶叶呢？在很早之前，中国老祖宗对茶叶保存就有“五忌

”

之说，忌茶叶含水量高、忌茶叶久露空间、忌光照、忌高温、忌异味。

因此，不妨把茶叶分成小包?，一包用完，再开一包，如此将会有所改善。茶叶采用真空包?，是很不错的选择。目前台湾茶行，大都将真空包?机列为必备配件，至于冷冻也是很好的方式。当然茶叶要放入冰箱之前，一定要注意包?的材质，一定要能隔离湿气和异味。当然若能依使用量来配合包装容量，再加以真空及冷冻，那茶叶的保存，将是较为完美。不管任何的保存法，在包装前，茶叶本身的条件，应该是最佳状态

（好茶叶）

。

茶叶在真空或冷冻这两种保存方式下，的确可以延长保存的期限。不过，当茶叶再度暴露于空气或室温之下，那么其劣化的速度将会加速。所以适量小包?的重要性，将是很重要考量。另外，茶叶应该保存在完全真空的环境下，可是依包?材质来看，一般要达到完全真空是不太可能，除非是

“

真空充氮

”

否则还是无法克服空气中的氧气，从而造成氧化作用。

以目前来看，

低温储存茶叶

是茶叶保存最好、最简单的方式。茶叶在保存前，恰是最佳状态(未开始劣化)，那么只要依茶叶日常的消耗量，将茶叶分装成小包装以不透气不透光的真空专用铝箔袋将茶叶真空包装放入冰箱中低?储存。若能有专用小冰箱，可以避免厨房冰箱的异味那就更好了。

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