好茶的台前幕后

来源：作者：发布日期：2013-10-17 20:03:13

文章简介：我们都喜欢喝好茶，就算是不爱喝茶的人，一听闻名茶的芳名，也不禁想要泡上一杯浅尝，但是一杯好茶，得来及其不易。远远没有茶叶好就能泡出好茶那么简单，首先，的确泡好茶一定要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采

我们都喜欢喝好茶，就算是不爱喝茶的人，一听闻名茶的芳名，也不禁想要泡上一杯浅尝，但是

一杯好茶，得来

及其

不易。

远远没有茶叶好就能泡出好茶那么简单，

首先，

的确泡好茶一定

要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝"春茶","春茶"中又强调"明前茶"或"雨前茶"的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。其次，还要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能充分发挥出原料的优点。第三，还要讲究正确的冲泡方法。有了好茶，再用正确的冲泡方法，恰当地掌握好水温、冲泡时间和投茶量，才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致，也能巧妙地将茶的缺点避开。

冲泡不同的茶

对水温的要求

是很苛刻的

。

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吾茶学堂品茶论道茶与健康茶叶知识

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