天山雷鸣茶
天山雷鸣茶产于福建闽东。天山雷鸣茶是用早春响雷时节采摘的天山菜茶的茶芽制成,故称之雷鸣茶。是清代天山茶改制炒青条形茶后的一种历史名茶。原产于正天山茶区。当地群众常留作医治小儿惊厥和馈赠贵宾。为宁德市茶叶公司1996发掘、恢复生产的“鞠岭”牌天山绿茶系列产品之一,以93.2分的成绩,荣获福建省优质茶奖。
天山雷鸣茶品质特点:芽头壮直、匀齐毫显,色泽翠绿,香气清纯持久,味醇甘爽,叶底嫩绿明亮。冲泡后芽尖向上,竖直悬浮于杯中,有如破土春笋,与茶汤交相辉映,颇有佳趣。
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