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打茶

来源：作者：发布日期：2013-10-09 15:30:57

文章简介：打茶 - 介绍　　居住在怒江地区的许多少数民族都很喜欢喝茶，茶也是招待客人的最常用的饮品。他们不仅冲茶、煮茶，而且还打茶。打茶 - 制作方式　　打茶的方法各地不尽相同，但基本的原料和过

打茶 -介绍

居住在怒江地区的许多少数民族都很喜欢喝茶，茶也是招待客人的最常用的饮品。他们不仅冲茶、煮茶，而且还打茶。

打茶 -制作方式

打茶的方法各地不尽相同，但基本的原料和过程还是一致的，打茶的工具，是一个长约70公分，口径约10公分的竹筒，内置一个上下活动长约90公分的带竹柄木塞。筒中放进少许盐和熟的动植物油脂，如猪油、肥肉丁、鸡油、核桃油或酥油等，以及加放上一些有香味的苏麻籽，也有加入调好的鸡蛋，再将煮好的茶水倒入，然后手握竹柄木塞，上下反复打茶，再倒出饮用。其色浅褐，味咸香，能提神解乏，是一种滋补饮料。

怒族人打茶时最不能少的是漆油，放进茶水的配料很少用鸡蛋，而加进芝麻等香料，因此当地人把这样打出来的茶叫"漆油茶"。

打茶 -民族风情

打茶除了具有口感好，味香宜人之外，还具有很高的营养价值。过去，只有少数富裕人家才有条件喝。现在，打茶已经是十分平常的事，家家户户都有打茶的工具，经常备有打茶的配料。特别是当稀客登门时，是一定要用这香味扑鼻的茶饮来款待的。怒族人认为，如果不能让客人喝上漆油茶，是没有礼貌，丢面子的事。而到傈僳族、怒族的家里作客，不喝上几碗打出来的茶，也是无法完全领略这里的风俗民情的。

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