国师茶

国师茶

名称：国师茶

简介：

国师茶是浙南著名绿茶。产于浙江西南地区一带，已有六百多年历史。历史上最古老做法是种纯手工茶，茶形卷曲，弯勾略圆。经过历史的发展，国师茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。国师茶得名于青田石门洞。国师茶位于青田石门洞的西山麓的青田石门洞。国师茶因其产地不同，分为青田、丽水，因丽水地区山高水清，优越的地理环境，具有独特的茶质，外观看着比较新鲜翠绿，由于外形有些近似雀舌俗称为雀舌茶。

国师茶名词的来历

600多年前,风景秀丽的青田石门洞盛产着一种叶呈扁平近如雀形,色泽翠绿,汤色清香的绿茶。青田人称此为“国师茶”。关于其名的由来,当地有这样的传说。

相传,当年明朝国师――刘基，在石门洞读书,天天在吟诗作赋,闲时弹琴长啸。使这清幽雅静之地“书声通远谷,琴响应清窗”。一天午后,刘基微感倦意,朦胧入梦,忽闻有人推门进来喊道：“刘先生...刘先生,奶奶叫我给你送茶来了”。"听声音是个小孩子,朦胧中他仿佛看到一个穿着红肚兜的七八岁的书童,放下茶盘转身就走了。刘基醒后抬眼望去,茶几上真有一只紫褐色的茶壶。过去沏了一杯,汤色鲜绿,清香扑鼻。喝过之后,颊有余香,神情气爽，顿无困意。

次日,这个时候,小孩童又来了,刘基随即上前拉住小孩子的小手,温和地问道：“小朋友家住那里啊?家里还有些什么人?”小孩如实告诉了刘基说：“就住在洞西山后”。刘基觉得好奇,就叫他带路，跟着去了他家。来到小孩所带的地方,但见这里竹篱茅舍,环境十分优雅清静,鸟声清脆，百花争艳。刘基进屋见到了老奶奶就向她道谢。老奶奶说：“我们见先生日夜攻读,读书声音洪亮,将来一定会成为国家栋梁之材啊。山里人没有什么可以送与先生读书有帮助的,只能泡壶自家刚采制的新茶给你润润喉了,不但强身健体祛百毒，更能清心明目，增加记忆力,提神解渴的，对你的学业一定有帮助的。”刘基听后非常感动,连声道谢后,便请教了老奶奶的制作之法。老人见刘基如此好学,就将这些茶的采制方法一一道来。回到书屋后,刘基就把此茶写入自已的农事卷类日志中,并给它取了个很别致的名字,叫“孩儿茶”。

不久,朱元璋经人推荐,知道刘基精通天文地理,精通兵法。就亲自来到青田石门洞,邀请刘基帮助打天下。见面后,刘基热情招待了朱元璋,泡了一壶自家采制的“孩儿茶”与朱元璋品饮,共谈天下形势。朱元璋见此茶色泽翠绿,汤色清香扑鼻,饮后感到精神焕发,倍感舒畅，不觉得一路的劳累了,不禁赞道：“此茶佳妙无比,真不愧为‘国师之茶’啊”。

从此,朱元璋打下天下后，不久，还想着再能喝到此茶，便将此茶进贡了。受到人们的流传，就将石门洞的“孩儿茶”改名为“国师茶”,成了贡品御茶。从此后,国师茶日渐盛传，国师茗茶,誉响中华。