正解武夷岩茶大红袍

现在喝岩茶的人可能喝的都是叫大红袍的，但可以肯定地说绝大多数人喝的不是大红袍.通常大红袍分为“正袍”和“商品袍”，“正袍”指从孤品大红袍母树上的剪枝繁植的后代茶树。“商品袍”是指各种岩茶拼成的茶，大家喝的肯定是这种，但这种茶如果是正岩拼的那也是好茶，只是失去了品种香,非正岩拼的红袍喝不喝都可以。"商品袍"又分为"清香型"和"浓香型","清香型"奇兰占比70%,"浓香型"肉桂占比70%. 北斗系列是茶界泰斗姚月明研发的，岩茶经他签名在北京售价1万元/斤。文革期间他用景区内发现的唯一一株大红袍茶树进行繁植科研，经一次失败后最终成功培育出大红袍的后代,因不能上报科研成果，就自己命名为“北斗”，有一年一香港商人找他要大红袍，他说这茶那轮得到他，于是就包了二两北斗给商人，商人二话不说丢下1000元就走，第二年这商人又来找他，说这茶朋友喝了叫好，于是连续6年都给这商人1斤“北斗”，第七年香港商人对姚老说：“说实话这茶是蒋经国先生喝的，因医生建议他用岩茶来缓解日益严重的糖尿病。现经国先生不在了，李登辉又要喝”。姚老说蒋经国先生喝还行，李某就算了。05年月明前辈过世时北斗又复名为大红袍,此时大红袍只繁植到300余株. 大红袍崛起于清代中叶,最早的文字记载是1839年,大家游武夷在九龙窠看到的"大红袍"是典型的"指鹿为马"的事例.真正的大红袍清时只出现在天心和天游,天心年产1斤左右,天游只有几两,都是由"天心禅寺"僧人管理,也是由这进贡皇家的(传说).民国初年世道比较乱,寺僧担心大红袍树被破坏,就请当时的县长吴玉仙(好象)在九龙窠一半涯几株茶树边写"大红袍"三个字,目的是转移人们的视线,现在这个"大红袍"真名叫"奇丹",系名丛. 喝岩茶就记住要喝正岩的，其他的就没什么意义了。正岩茶一旦喝上再喝非正岩那需要勇气了。

水仙和肉桂是武夷岩茶的当家品种,产量占90%,余下的10%是名丛和单丛等.肉桂是岩茶最好卖的品种,很多人爱喝,同级水仙是卖不过肉桂的,懂武夷岩茶的普通人只买肉桂和水仙,每年天心村热热闹闹的茶王赛也只赛出两个冠军,即"肉桂王""水仙王",而没有其他什么"茶王",所以所谓的大红袍咱普通人别碰,可全国人民只懂"大红袍"而不懂肉桂水仙怎么办?只好咱们也俗一下,出门就把她说成是大红袍就得了. 鲁迅说"有好茶喝,会喝好茶,是人生一大享受!",有次我在天心禅寺那边的山涧里看一队台湾游客,他们自带泡茶工具,散坐在涧边的蒲团上,那慢慢勺涧水的动作我一生难忘,那意境一定是茶我两忘,禅茶合一了. 不知道岩茶的人会认品种,要茶就要大红袍什么的,知情的人只认"出生",就是说茶必需是生长在景区内的,叫"正岩",只要是正岩什么品种茶都是好的,出生非常重要,也许这就是贵族血统吧,联想到我们现在的一些暴发户,再有钱行为举止也没皇室贵族的气质,而这些贵族就是拿把锄头站在田里那还是贵族气质不是,岩茶就是这样的.叫"51S"(谐音)的公司他有款大红袍定价580元/斤,产在武夷学院那边,属半岩,近几年一直通过茶饼,有机肥对土壤进行改良,品质也会在上升,但茶叶的生长环境与正岩茶还是差了一大截.

几年前小辈的婚姻让我接触到正宗的正岩茶,从此颠覆了对岩茶的印象,也从此对岩茶和岩茶积沉的文化内涵的爱一发不可收拾,当事态发展到一定程度时,总想与茶友分享内心的喜悦和心得,但现实很无奈,一切也许缘于信用.陪游工作我做的不多但也不少了,见到全国各地的同仁,他们到513看到最多,问我最多,卖的最多的是茶,只是非常遗憾他们都没有卖到正宗的岩茶,看似二百左右不高的价格,可带回家的多是垃圾,痛心拉,不久前看到打包的一纸箱半数(130元/斤超市买的,还是五折了)如此,另半数只是可以喝的茶,痛心归痛心,但实在没有办法,因为虽是同仁但彼此缺乏信任.各景点导购游回扣的历害,让他们不要买市场上的茶叶,他们越怀疑我有情况.只能眼睁睁作罢了.