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劣质崂山绿茶加工过程中掺糖

来源：作者：发布日期：2013-09-26 09:53:23

文章简介：　　和茶资讯9月16日讯：山茶协会相关工作人员来到了位于崂山区的丽达超市，开始了第一家调查。这里的散装茶叶敞口放在锡箔袋里，琳琅满目的茶叶价位从120元/斤到1200元/斤不等，几乎都打着“崂山绿茶”的招牌。

和茶资讯9月16日讯：山茶协会相关工作人员来到了位于崂山区的丽达超市，开始了第一家调查。这里的散装茶叶敞口放在锡箔袋里，琳琅满目的茶叶价位从120元/斤到1200元/斤不等，几乎都打着“崂山绿茶”的招牌。

在李村茶叶市场上，记者见到了劣质南方绿茶变身“崂山茶”的过程。他们一般将这些低价进来的高山茶搬到屋里，现场进行分装，之后套着"崂山"绿茶的盒子就出来了。从品牌崂山茶和标称“崂山绿茶”分别取出3克作为样品，实验开始。第一泡，品牌崂山茶的茶汤微绿，非常透亮，相较之下，另一款茶叶汤色明显偏黄且浑浊。此时，两款茶叶的外形没有呈现出较大的差异。第二泡，品牌崂山茶的茶汤仍然很清澈，另一款的黄色渐渐淡了些。到了第三泡，两者的区别就更加明显了，品牌崂山茶绿色虽然褪去了一些，但仍保持着清透感，可另一款原本的深黄已经变成了淡黄。

这种劣质茶，可能是在加工过程中掺了糖。据介绍，因为部分南方劣质茶生长快，芽头小，叶片薄，想要冒充芽头肥大的崂山茶，首先要过外形关。在加工过程中，常用的改变外形的办法，就是粘合，材料就是“糖”。加了糖之后炒，可以调整外形。加糖还有一个功能，就是调整味道。

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