金坛雀舌茶大家应该比较陌生,形如雀舌,色泽绿润,清澈见底,是属于中国名茶之一,那么下面带大家了解一下怎么鉴赏金坛雀舌茶,一起来看看~~~~~
怎么鉴赏金坛雀舌茶?
金坛雀舌采于谷雨前,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度3厘米以下,通常加工一斤特级雀舌茶则需要采4万-4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整,色泽一致,而且不采紫芽叶、雨水叶,这样做是防止芽叶发生红变。采回的芽叶均匀摊放在竹匾上,经过3个—5个小时的摊放,才可以炒制。其炒制工艺分为杀青、摊晾、整形三道工序,运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。
金坛雀舌茶滋味鲜爽,色泽绿润,汤色明亮。茶内含有茶多酚等多种丰富的营养成分,以上就是对金坛雀舌茶的鉴赏。
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