《锅茶》蒙古族牧民们最看重的奶茶文化

蒙古人最看重的是什么?答案是茶，其中最出名的就是奶茶中的锅茶，我们喝奶茶一般都喜欢喝甜的，但是蒙古族的朋友不一样，他们喜欢喝咸奶茶，奶茶所用的茶叶多为青砖茶或或者是黑砖茶，所以当地也称为“砖茶”。下面小编来为大家简单介绍一下。

　　蒙古族奶茶文化--锅茶

在蒙古族的奶茶中，最传奇的莫过于是据说连成吉思汗都喝过的锅茶，蒙古族煮锅茶的方法看着简单，其实非常讲究。

锅茶做法：

煮锅茶的水必须是新打来的清水熬茶，然后把上好砖茶打碎，并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后就掺入牛奶，然后再按口味加盐巴，等到整锅里茶水开始沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。

煮好奶茶之后，侍应就会当着客人的面，把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里，手拿大勺反复搅动，然后把旁边大肚子奶壶里煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就盛进客人面前的木碗中可以饮用了。

蒙古族的锅茶，浓稠适中，奶味十足，绝对是一款令人回味无穷的茶饮。

　　蒙古族特有的奶茶茶文化

很多过去蒙古族的朋友都知道蒙古人喜欢吃茶，特别是奶茶，现在茶库网小编带大家一起走进蒙古奶茶的世界里。

特有的蒙古奶茶：

蒙古奶茶的煮法：

蒙古族喜欢自己煮奶茶，一般要用到铁锅进行煮烹，煮咸奶茶之前，要把砖茶打碎，把洗干净后的铁锅放置于火上，在里面加入2-3千克的水，当水刚刚烧开的时候，倒入50到80克的砖茶，然后再把水煮沸腾，待5分钟后加入牛奶，边加入加搅动，然后再加入适量的盐巴，再煮 到整锅奶茶煮开沸腾时，才算真正把咸奶煮好了。

蒙古茶是牧民们不可缺少的饮品：

奶茶是蒙古牧民们不可缺少的饮品，这也是他们的传统饮茶文化，他习惯“一日三餐茶，一顿饭”，每天的早上，蒙古族的主妇们要做的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，早上他们喜欢边喝咸奶茶边吃炒米，早、中、晚都喝咸奶茶是他们不可缺少的。更多茶文化关注我们!