什么是烟小种?　还记得传统烟小种的味道吗

烟小种外形条索肥壮紧结，色泽乌润带褐，口感顺滑，入口细腻，它属于红茶类的佳品，有些朋友对烟小种可能都不认识，下面小编简单给大家讲解下什么是烟种?

什么是烟小种?

福建武夷山一带流传着这样的说法：大约在清初某年的茶叶生产季节，有一支军队路过武夷山桐木关，士兵夜宿在制茶人家，就睡在刚好摊凉的茶青上。待到天明军队离开后，茶青已变软发红，为了尽量挽回损失，就直接把变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松木作为燃料来烘焙。待茶叶烘干后，原来红绿相间的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松烟味。

可是这种茶叶在当地卖不掉。于是挑90里外的星村市场去卖，结果却意外受到欢迎。这种乌黑、带有松烟香味的就是红茶鼻祖---正山小种。

烟小种制作，工艺繁琐，烟熏火燎对制茶人是很大的考验,加上松木资源越来越少,所以现在市面上正宗的正山小种,　大多也去掉了松木熏焙工艺,无烟小种喝着滋味也不错,只是总少了些韵味,真正传统工艺烟小种,从“萎凋”就有熏焙,松烟香已经渗入到骨子里去了,使其保持了古老的正山小种的原滋原味.

烟小种

烟小种的精髓在于其熏焙工艺松烟香

其桂圆汤特质就是由此产,将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在楼外柴灶烧松柴,将松烟导入“青楼”底层,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使其带有独特的松烟香味。

干茶

条索肥壮紧结，色泽乌润带褐

深嗅之，松烟香扑鼻而来

汤色

琥珀汤色，晶莹透亮

松烟香细而含蓄

香气

山场气息悠远绵长，松烟香清雅

口感

汤质柔和顺滑，入口细腻饱满

极富张力

带有甜润迷人的桂圆汤味

甘甜悠远，舌底生津如鸣泉

以上内容详细了描述了烟小种茶叶，你们了解了吗，喜欢喝茶的朋友可以尝试喝喝烟小种红茶~~~~~~~