“三尖”茶是怎样制作的? 你认识三尖茶吗

“三尖”茶是以黑毛茶为原料加工而成， 安化黑茶滋味醇厚，品质稳定，茶的清香更加显露，清香甜润明显。天尖茶汤色橙黄透亮，滋味醇厚柔和爽滑，叶底黄褐尚嫩，是湖南成品黑茶中的佳品，那么安化黑茶中的“三尖”茶是怎样制作的?一起来了解下吧~~

　　“三尖”茶是怎样制作的? 

“三尖”茶是以黑毛茶为原料加工而成， 安化黑茶滋味醇厚，品质稳定，是湖南成品黑茶中的佳品，传统的“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

天尖茶外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽黑润。内质香气纯和，传统天尖茶采用明火烘焙，上七星灶，会有松烟香;而现在黑茶的干燥一般采用炭火烘焙，松烟香减少，茶的清香更加显露，如香木海的芙蓉天尖，清香甜润明显。天尖茶汤色橙黄透亮，滋味醇厚柔和爽滑，叶底黄褐尚嫩。

三尖茶的加工相对于安化黑茶其它品种来说，较为简单，黑毛茶经过筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、揉捻、烘焙、拼堆、包装等工序，即为成品。

天尖是以一级黑毛茶为主拼原料，少量拼入二级提升的毛茶。贡尖则以二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升的原料，生尖用的毛茶较为粗老，大多为片状、含梗较多。

现在为了适合市场需求，生尖和贡尖基本上都没有，统称天尖，就算原料达不到天尖的要求，也会以天尖的名义出售，所以，茶友在购买天尖茶的时候，一定要从原料和口感上去选择真正好的天尖茶。

安化黑茶尖茶原料及制作工艺

安化黑茶尖茶原料：

传统原料是采摘谷雨后的茶，经过筛分有八十二、八十四、六十四、五十二、四十四等雨筛分筛出的茶。按照其品质分别为天尖、贡尖、生尖等茶品。以采用传统原料、传统制造工艺制作的茶品其品质、风味为佳。现代采用的原料：天尖以一级安化黑毛茶原料为主，拼入少量二级一等黑毛茶;贡尖以二级安化黑毛茶原料为主，少量拼入一级下降和三级提升的黑毛茶原料;生尖以三级安化黑毛茶为主，较为粗老，大多片状，含梗量多。

安化黑茶尖茶制作工艺：

尖茶加工工序：将安化黑毛茶经过筛分、拼堆、高温气蒸软化后装入篾篓压紧定型用篾条捆包后在篾包顶上插3~5个小孔(俗称打气针)，孔内插细竹签或丝茅草，起到排出篓内茶叶的水、散热及加速陈化的多种作用，将篾篓茶包放至通风干燥处凉置干燥而成。

以上就是三尖茶的制造流程，望大家采纳~~~~