铁观音怎么泡最好? 如何冲泡口感最佳

铁观音是我国十大名茶之一，铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香，好的铁观音茶，入口顺滑、无苦涩之感，那么冲泡是很关键的一步泡茶看似容易，那么铁观音怎么泡最好?如何冲泡口感最佳，想要泡好一杯茶，具备以下几点：

　　铁观音怎么泡最好? 如何冲泡口感最佳

一、好茶还需好水好茶具

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)盖碗的陶瓷茶具为佳。

二、壶型选择与茶叶投放量控制

根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。铁观音茶最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，一般泡7克-10克茶量为宜。

三、水温要求

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

四、开汤时间

闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

五、冲泡次数

绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

冲泡按其程序可分为八道：

1 白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具

2 观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3 悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

4 春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5 关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6 韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7 鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色

8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中，所呈现的条索外观，成茶后的烘焙度不同，在茶汤表现上也互见特色，表现在泡法上更见功夫。

以上冲泡方法你们一定要掌握住技巧，不管以后在生活中用不用的上，但凡只要是泡茶都能用的上~