汉朝的人怎么煮茶? 煮茶是一件很风雅的事

来源：作者：发布日期：2019-05-19 22:18:00

文章简介：茶叶是中华民族传承千年的国饮，现在喝茶的人是越来越多，但是饮茶方式也在一代一代的不断演变，你们知道汉朝的人怎么煮茶呢?一起来看看吧~　　汉朝的人怎么煮茶?煮茶前先要“烤茶”，主要针对饼茶，要烤到有了香气为止，靠太阳

茶叶是中华民族传承千年的国饮，现在喝茶的人是越来越多，但是饮茶方式也在一代一代的不断演变，你们知道汉朝的人怎么煮茶呢?一起来看看吧~

　　汉朝的人怎么煮茶?

煮茶前先要“烤茶”，主要针对饼茶，要烤到有了香气为止，靠太阳晒干的茶饼至柔松为止。烤好了，趁热用纸袋装起来，以免茶叶的香气散失掉。等到茶叶冷了，再取出碾成末。好的茶末像细米粒，不好的像菱角皮。

煮茶讲究对水的选择，所谓“八分之茶遇水十分，茶亦十分。八分之水，试茶十分，茶只八分耳”。据陆羽《茶经》记载的煮茶法：

煮茶时，水烧至“如鱼目微有声”的一沸时便加入茶未，使茶的香味慢慢融入水中。

二沸时水如涌泉连珠，水面浮起一层“沫饽”，“沫饽”就是茶汤的“华”。薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细轻的叫“花”。皆为茶之精华。此时将沫饽盛出，置于熟盂之中备用。再在茶汤中加入少许盐，盐中和了茶汤的苦涩之味，使茶汤口感更加滑润。

继续烧煮，当茶水有如腾波鼓浪时，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，称为“救沸”、“育华”。

待精华均匀，茶汤便好了。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，让“沫饽”均匀。

与三两好友一同举杯品饮，入口柔滑，细品之后回甘迅速。

汉朝的人煮茶方式相对比较复杂，但是煮出来的茶绝对的美味~

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