武夷岩茶的焦味正常吗? 是馊了吗?

  　武夷岩茶产于福建的武夷山，　是茶叶中的珍品。武夷岩茶条形壮结、匀整，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，那么有的人问武夷岩茶有焦味正常吗?我们一起来了解一下吧~

　　武夷岩茶的焦味正常吗? 是馊了吗?

我们都知道，武夷岩茶的制作工序中，有非常重要的一步，那便是“焙火”了。火焙的好，进一步巩固了岩茶的香气和滋味，形成了独特的风味;那火焙的差了，一系列问题也就跟着出现了。

岩茶的焙火，讲究“焙足”“焙透”，但并不是火功越高越好，比如，焙火时的温度没有把控好，火温过高或者吃火较急，导致了部分叶片碳化，就会出现我们前面说的这股子“焦味”。

除了喝起来有股子焦味，汤色看起来也不够透亮，些许浑浊，叶底也不够舒展，叶底周围有碳化的迹象，连赏心悦目的“绿叶红镶边”都看不到了，叶片周围可能会出现黑黑的一圈。

这种茶叶的焙火，就属于“病火”系列，算是焙火失败了，不仅口感不佳，也不太利于身体健康，不建议长期饮用!

　　武夷岩茶异味

焦味：有些武夷岩茶茶叶闻起来会有如炒豆子一般的焦味，产生这种味道主要是由于武夷岩茶在制作过程中，在杀青这个步骤时，由于没有掌握好技术，使得茶叶被炒制焦掉了，出现了这种味道。

馊味：武夷岩茶闻起来有时会感觉像发馊掉的味道。这个主要是由于在运送武夷岩茶茶叶的过程中，由于温度够高，使得里面的茶叶受热，就产生了犹如发馊一般的味道了。通过这个味道很容易就辨别出是夏秋时期的武夷岩茶茶叶了。

烟味：有些武夷岩茶闻起来会有烟味。这个主要是由于在烘焙茶叶的过程中，出现了走烟现象，茶叶容易吸收烟味，这样就使得制作出来的武夷岩茶也带有烟味了。

以上内容就介绍到这里，武夷岩茶有焦味是不利于健康，不建议饮用哦~