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金骏眉的真假分辨

来源：作者：发布日期：2017-03-03 18:36:44

文章简介：金骏眉红茶是首创于2005年，是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端红茶，因其价格较高，市场上假茶很多。一般认为，采摘于武夷山国家级自然保护区的原生态小种野茶茶芽，再进过现代金骏眉特殊的制

金骏眉红茶是首创于2005年，是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端红茶，因其价格较高，市场上假茶很多。一般认为，采摘于武夷山国家级自然保护区的原生态小种野茶茶芽，再进过现代金骏眉特殊的制作工艺炒制而出的高档红茶才能叫金骏眉。我们对金骏眉的真假分辨也基于此。1、原料的分辨，金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山，并且只采茶芽，一芽一叶只能叫银骏眉，每500克金骏眉约需6～8万颗芽尖。所以我们分辨金骏眉首先看是否全是嫩芽。市场上多有随便装点茶就叫金骏眉的现象，茶友们要仔细分辨。2、产地的分辨，由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质，加上良好的生态和气候，所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的。在桐木关地区，野生茶芽头的产量是十分有限的，只有六千多亩左右。3、工艺的分辨，金骏眉红茶的制造工艺基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质特点。金骏眉的分辨比较复杂，我们主要是分辨其好坏。真品金骏眉原料稀缺，保健功效很高，每年的产量很有限，茶叶知识学习网建议茶友不宜苛求。

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