普洱茶的口感

对普洱茶的品评可能是茶叶品评中最复杂深奥的，普洱茶的口感标准一般有以下几点。苦涩感：苦涩是普洱茶中脂型儿茶素含量比例高，或者制作工艺的粗糙而导致，苦涩味是越短淡越好，而且，越苦涩的茶，对肠胃越刺激。软度：指的是茶汤喝到口中的第一时间到感觉到苦涩味的时间差，这段时间越长，就越软。很软的茶含在嘴里很长时间很舒服，咽下去后，滋味才出来。滑度：指的是普洱茶的“油润感”，类似喝“鸡汤”一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉。回甘感：类似正山小种的那种喝完马上有回甜味（类似甘蔗味）的感觉是因为发酵导致的。而新制的生茶中若是有很明显的回甜，说明有发酵，并不是茶种或原料造成的。回甘是普洱茶的口感的主要特点。生津：生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，过份注意生津的感觉反而会混淆，要准确的体验纯粹因为茶的刺激而导致的生津，也就是舌面散发感，从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度，速度越快，越优。如果您喝一新茶时发现：此茶入口瞬间唇边舌尖有种油、甚至果冻滑过的感觉；汤流过舌头瞬间开苦，苦渗进舌头里，随着吞咽在3秒之内消失变为涩，舌面涩，两颊也涩，到处涩得很均衡；15秒钟内涩开始分批转为生津；继而舌苔出现加厚感，上面好像粘着一层甜丝丝的东西；同时咽喉中间往下处出现冰糖甜，甜得有些嗓子；这时再用鼻子呼气，您会感到有种混合了花、树、土、石头的野性气息不断冲进鼻腔——这八成是一高手在泡老班章。