水金龟茶是什么茶及其功效

水金龟茶是武夷四大茗丛之一，其名来自其茶叶浓密且形状如金色之龟。其出名在于清末争茶事件火起来的。水金龟茶口感保留红茶的甘醇，绿茶的淡雅，属于茶叶中的珍贵品种。不过比较少人了解水金龟茶，下面介绍水金龟茶是什么茶及其功效。

首先我们从茶叶的外形和气味上来给大家介绍一下水金龟茶，它的茶叶外形肥厚饱满，叶子呈圆形，叶片的色泽呈深绿色，给人非常饱满的感觉，从气味上来分析，茶香有种梅花的香气，清香，幽长。

说到水金龟茶还有一段佳话，下面小编给大家介绍一下这段佳话。故事发生在清朝末期，据说水金龟茶最初生长在天心岩，突然一天瓢泼大雨把它冲到了天心岩的下坡处的牛栏坑，牛栏坑的寨主为把牛栏坑修善一番，茶树在牛栏坑长势非常好，而且茶叶的背面出现了花纹，花纹的形状看上去有点像龟纹，这也是此茶名字的由来。

到了近代，双方为了注册商标，注册茶叶的产地问题，双方为了争执茶的原产地问题，争执的不可开交，双方都振振有词，最终双方上了法庭，后来法院判断茶叶虽然最初长在天心岩，后来长到牛栏坑属于是自然的外因产生的，非人力原因，认为牛栏坑为茶的产地，双方都花了大量的起诉费用，耗费了大量的资金，因此水金龟茶名声远扬。

武夷岩茶水金龟功效及介绍

1、兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：

茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

下面详细介绍下水金龟的冲泡方法：

如果在家建议使用紫砂壶冲泡，用盖碗冲泡方便清洗也很好，再准备二个玻璃公道杯(主要用于观赏汤色及茶汤对比，老茶客一般都会用另外一个大一点的紫砂壶作为茶海)，品茗杯建议使用白底杯品茗(现在的茶客几乎都人手一私杯，既卫生又风雅)。

完成茶具准备后我必须提醒大家，你用什么样的水来冲泡茶叶至关重要，现在巿面上各种各样的水口感各异，质量参差不齐，就象我昨天下午喝到某品牌桶装水，喝完白水感觉嘴里就有一股异味(类似某化妆品味道)，初时还以为是打包分装的小妹手中使用的化妆品的异味，不想连泡2款不同的茶都有此味，单喝白水才明白问题所在，是此桶装水导致下午喝的茶味道都不纯正(巨汗!)

还是那句老话：十分水泡八分茶，茶汤可以是十分;八分水泡十分茶，茶汤最多是八分!

正确选择矿泉水后，如何让水加热到二沸水又是重点!现在人大多都以电磁炉煮水，当你观察到壶嘴的白烟打直就必须提起壶，此时电炉丝还会发热而水已经二沸刚好用于冲泡茶叶，你提壶等1至2秒刚好大沸，如再烧下去大沸即三沸水，此时水已经变老水(水质变硬不宜冲泡武夷岩茶)而且经常发现大家使用重复多次烧开的水冲泡岩茶，这样的水冲泡出来的茶汤在口感上必定有缺失，如果你想品出武夷岩茶的真韵，请一壶水最多加热一次且在二沸水时提壶，用不完的水倒在一边用于品第二款茶时的：净口，(喝二款不同岩茶需要在喝第二款茶前喝一杯白开水，使口腔回归原味，因岩茶滋味浓厚，品饮者经常回甘来不及导致口腔干涩舌苔厚重，白水漱口可以快速让口腔恢复口感，如果是从口味低的一路往高的喝，就不必用白水漱口，重的口味会直接覆盖轻口味的茶味)友情提示：第一壶水只需加到七分壶，而且用完后烧第二壶水时只要加五分壶，这样烧水既节约时间又方便冲泡)。

第一冲茶汤循例倒于玻璃公道杯放在一旁，待喝到第9冲后回头来喝此道茶汤，我们从第二冲茶汤开始品饮。我总结的这套：半审品冲泡法，经过各地茶友检验完全符合品茗要求，建议广大茶友积极分享推广使用，通过此法冲泡，好茶坏茶大家一喝自然可以分辨出来，无需他人再解释什么，毕竟好茶自己会说话，老武夷山人在很早以前就知道这种喝法，只是没有人象我这样大张旗鼓的宣传推广而已，喝过的茶友都惊呼头道茶汤的美妙感觉，一下子对这泡茶印象深刻。

将合适冲泡水金龟的矿泉水倒七分壶加热，在水快开时，即壶嘴白烟打直时就必须提壶，这样再等1一2秒刚好水大沸，最适宜冲泡岩茶，而三冲后再加热一次后就不再适合再烧开泡茶，此法也已经经过无数茶友实践论证为合理，是最适合矿泉水的二沸水烧水法，且烧好的水口感极佳。

因为水金龟特性中有柔顺幽香，所以我推荐的是定点低冲法，让开水从茶与杯壁结合处慢慢注入，让水从低到高慢慢浸泡茶叶，仿佛让茶在春光里苏醒，虽然我们无法观赏到这美妙过程，但是当我们闭上眼想象一下，就可以感觉到这一切。当一片片粗壮的茶叶被采摘，经过制茶师纯手工精心焙制，经历了一年的漫长退变，今天终于在我的细心冲泡下温柔醒来，初秋的午后温度适宜，阳光暖暖斜射，中庭的竹桌椅平添几分田园气息，随着微风飘来的茶香让在座茶友陶醉。

老规矩把第一道茶汤倒在玻璃茶海里放置一边回头来品，大家都伸手接过茶海要最近距离观赏这汤色，喜闻它的幽香。看到大家这么愉悦的笑脸，水金龟仿佛也通了人性，表现的如此美妙。

晶莹剔透的茶汤让人赏心悦目，茶海里飘出的茶香沉稳沉厚，当大家在静心传赏头道汤时，我用定点低冲法已经冲泡出第二道茶汤(大约座杯时间为十秒)并均匀分倒给大家。

随着每个人品下这第一口茶，现场的气氛一下子安静下来，入口浓浓木质味让一位茶友当场惊呼：百年老丛也没有如此好的丛味，今天太有口福了!冲

泡老丛这一类茶，我强烈建议不让茶友闻杯盖香，如果要闻香请喝尽杯里的茶反手抓紧茶杯甩三下闻杯底香，此香与杯盖香是一样的。而且在冲泡过程中尽量不要让盖碗里断水，即一出汤后立即注入开水，使茶叶始终处于接近一百度的水温中，然后再依次分倒茶汤给大家，此法有一口诀：先注水后分汤。

现代人品茗大多数情况人数都会超过五人，因此一道茶汤基本上每个人都分不到满杯，且大家喝的又快，这就导致茶泡来不及给大家喝，快出的茶汤很容易出水味不好喝，而用我这种冲泡法就有效解决了这个问题，先注水后分汤，当泡手次第分好茶汤，大家再端起茶杯观其色闻其香品其味，时间基本上已经满足座杯要求，这时大家正幸福着回甘体验中欣赏下一道茶的出汤。

从第二道茶汤到第四道茶汤，老丛特有的木质香一路保持着，让人神清目爽，而第五道茶汤却有了大的转变，回甘还是那么强烈，但是香气却与前三道截然不同，那是一种无法用言语形容的山场气息，个人总结为正岩岩韵，仿佛在夏天正午时光，你倒了一杯水在岩石上升起的那股水蒸汽的味道，带着纯正的蜜糖味光闻就有甜味;我之所以特别钟爱岩茶，就是因为岩茶的每一道茶汤都会略微有点变化，而且每三道后在香味上更是有大的变化，仿佛在九曲溪上飘流，峰回路转。到了第八道茶汤出水，大家几乎同时闻到了一股腊梅花香，太神奇了!

好的武夷岩茶都会在六冲过后告诉你它是什么，无论制作工艺如何精妙，在连续六冲后，茶叶的本身味道必然呈现在我们面前，这就是真金不怕火炼。

我特意为大家拍摄了这款茶第一冲与第十冲的对比照片，好茶一如际往的好看，颜色从浓到淡，因此有些茶友一入座只需看一眼倒到他杯中的茶汤，就能大概说出这是几冲后的茶汤。好茶自己会说话，茶汤清澈透亮，香气变化莫测，口感醇厚鲜爽。大家喝完第九道茶汤立即把目光都注视到另一个茶海，我们将品第一道茶汤，我习惯称它为：琼浆玉液!用我推荐的三口品茗法慢品此汤，所有人都用心去体会这美妙滋味，此刻我心中最多的是感恩，对于自己能有缘喝到此等私房茶而倍感珍惜。而有茶缘的三位茶友更是不住点头感谢，太有茶缘了!

茶喝到第十道，大家从最初的渴望到现在的淡定自在，品茗的过程其实就是为自己心灵放松的过程，过去的已经是历史不可改变，明天还有太多变数未必可知，只有把握好当下这一刻，如果你此刻是愉悦的，你的一生也就注定愉悦，这也是品茗的最高境界：在无味中品茶之真味!好茶我们必须善待它，这泡茶我们喝到十几冲都不舍得，一直加水坐杯在一边，聊到兴处倒出一品，那甘甜的滋味依旧在口，长存于心。

根据以上的介绍大家对水金龟是什么茶有所了解了吧，因为喝茶的人讲究寒暑和个人体质，例如在冬天和红茶，夏天喝绿茶比较好，同时和茶的人也要看自己的体质，寒性体质的人及时在夏季也少喝绿茶为好，水金龟茶因为介于红茶和绿茶之间，茶性温和，如果你对自己喝什么茶为最好，小编给大家推荐此茶，为最佳之选。